huile d’olive

Tendres, parfumées et colorées, ces brochettes de poulet grillées aux poivrons sont parfaites pour un barbecue ou un repas estival. Une marinade méditerranéenne simple apporte saveur et moelleux à la viande, pour une recette conviviale qui plaît à toute la famille.

Le nutritionniste Jean-Michel Cohen met en avant une huile combinée riche en oméga-3, oméga-6 et oméga-9, capable de remplacer plusieurs huiles au quotidien.

Fondante, parfumée et généreuse, la ratatouille maison reste le grand classique provençal qui sublime les légumes d’été avec une cuisson lente et pleine de saveurs.

Des haricots verts encore croquants, des pois chiches parfumés, du poivron rouge et une vinaigrette citronnée aux herbes fraîches : cette salade méditerranéenne est idéale pour un repas léger et savoureux.

Le pesto au citron apporte une fraîcheur immédiate aux pâtes, poissons et légumes grâce à l’association du zeste, du parmesan, des fruits secs et de l’huile d’olive. Rapide à préparer et très polyvalente, cette sauce maison devient un excellent raccourci gourmand pour transformer les repas du quotidien sans effort.

Les sardines fraîches au four offrent une cuisson rapide, parfumée et beaucoup plus douce qu’à la poêle. Avec citron, ail, thym et huile d’olive, cette recette méditerranéenne permet d’obtenir un poisson moelleux, savoureux et peu odorant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner simple et gourmand.

60 Millions de consommateurs a comparé 22 huiles d’olive vierge extra et pointe des écarts importants concernant les plastifiants et hydrocarbures. Trois références sortent néanmoins du lot : H de Leos, Puget origine France et Costa d’Oro Bio Riserva Biologica.

Une huile d’olive Aldi à petit prix arrive en tête d’un test UFC-Que Choisir. Une surprise qui bouscule les idées reçues.