Nutrition & Santé

Le jeûne séquentiel repose sur une fenêtre de jeûne d’environ 16 heures et seulement deux repas par jour. Cette pratique, proche du jeûne intermittent, pourrait avoir des effets sur le poids, la glycémie et le bien-être.

Le petit déjeuner peut influencer directement le taux de cholestérol. En privilégiant des aliments riches en fibres comme l’avoine, les fruits entiers et les noix, on aide à réduire le LDL, tandis que les produits gras et sucrés favorisent son augmentation.

Souvent négligées, les fibres alimentaires jouent pourtant un rôle majeur dans la digestion, le contrôle de la glycémie, la santé cardiovasculaire et l’équilibre du microbiote. Un nutriment essentiel que la plupart des Français ne consomment pas en quantité suffisante.

Une étude récente suggère qu’une consommation modérée de café ou de thé pourrait favoriser les performances cognitives et contribuer à réduire le risque de démence. Voici les quantités associées aux meilleurs résultats.

Pour ses plats mijotés et ses recettes du dimanche, Laurent Mariotte privilégie le poulet de Janzé, une volaille bretonne Label Rouge réputée pour sa chair tendre, généreuse et savoureuse.

À base de fromage blanc ou de yaourt nature 0%, cette sauce légère recommandée par Jean-Michel Cohen apporte fraîcheur et onctuosité sans alourdir les plats.

Un pain de mie dont la date est dépassée n’est pas forcément dangereux, mais certains signes doivent immédiatement alerter avant consommation.

Très croquants, riches en goût et faciles à conserver, les fruits lyophilisés séduisent de plus en plus les amateurs d’en-cas healthy… mais leur concentration en sucre change aussi la donne.

Moins sucrées et plus naturelles, les confitures maison se conservent parfois moins longtemps. La congélation devient alors une solution simple et efficace pour éviter le gaspillage.

Recongeler un aliment décongelé n’est pas toujours interdit, mais certaines erreurs peuvent favoriser les risques bactériens, surtout avec la viande ou le poisson crus.

Le fer joue un rôle essentiel dans l’énergie, l’oxygénation du corps et la prévention de l’anémie. Viande, foie, lentilles, fruits de mer ou chocolat noir : certains aliments se démarquent nettement pour refaire le plein de fer et limiter les risques de fatigue ou de carence.

Radis noir ou radis rose : ces deux légumes affichent des profils très différents malgré leurs points communs nutritionnels. Le premier séduit pour ses effets digestifs et son caractère corsé, tandis que le second reste un allié léger et croquant du quotidien, plus facile à intégrer dans une alimentation équilibrée.

Moins chère que l’avocat et très riche en nutriments, la patate douce s’impose comme une alternative tendance dans les cuisines. Fibres, potassium, vitamines et faible teneur en graisses : ce féculent coloré séduit de plus en plus ceux qui veulent manger sain sans alourdir leur budget alimentaire.

Le hantavirus reste rare mais peut provoquer des formes graves, notamment chez les enfants exposés. Fièvre, douleurs musculaires, fatigue ou troubles respiratoires doivent alerter rapidement. Voici les symptômes à surveiller, les risques liés à cette infection transmise par les rongeurs et les réflexes essentiels à adopter sans attendre.

Jessie Inchauspé, connue sous le nom de Glucose Goddess, partage plusieurs astuces simples pour mieux gérer les pics de glucose : commencer par des fibres, privilégier un petit-déjeuner salé, associer les glucides à des protéines et marcher après les repas afin de stabiliser l’énergie au quotidien.

Océane Sorel alerte sur une tendance virale consistant à préparer un tiramisu directement dans un tiroir de réfrigérateur. Entre contamination croisée, œufs crus et mauvaise conservation, ce geste apparemment anodin peut augmenter les risques de bactéries et d’intoxication alimentaire.

Une étude des Gladstone Institutes montre que la vitamine B3 pourrait améliorer certaines maladies génétiques rares, notamment le déficit en NAXD. Chez la souris, le traitement a multiplié la survie par plus de 40 et réduit plusieurs anomalies biologiques majeures.

Souvent jugés lourds à digérer, les pois chiches peuvent pourtant devenir très faciles à tolérer avec quelques bons réflexes en cuisine. Trempage, cuisson longue et épices adaptées changent complètement leur digestion et permettent d’en profiter même le soir.

Brigitte Macron a contribué à populariser le thé Petit déjeuner à l’Élysée de Kusmi Tea, un mélange bio fabriqué en Normandie aux notes de citron, maté, fraise et bleuet. Un thé chic, tricolore et très symbolique du savoir-faire français.

Le chocolat est entouré de nombreuses idées reçues : prise de poids, acné, addiction, effets sur le cœur ou le moral. Voici ce qui est vrai, faux ou plus nuancé selon les spécialistes et ce qu’il faut réellement savoir avant de culpabiliser devant une tablette.