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L’ail est un ingrédient incontournable en cuisine, apprécié pour ses saveurs et ses bienfaits. Découvrez comment le préparer, le cuire et l’associer facilement, que ce soit cru, confit, à la poêle ou au four, pour sublimer vos plats au quotidien.

Un rapport alerte sur une exposition excessive au cadmium en France, un métal lourd cancérogène présent dans l’alimentation. Quels sont les risques pour la santé, les produits concernés et les mesures urgentes attendues pour limiter cette contamination silencieuse ?

La viande peut se conserver plusieurs mois au congélateur, mais pas indéfiniment. Selon le type, la durée varie fortement. Voici les bons repères, les erreurs à éviter et les signes qui indiquent qu’il vaut mieux ne plus la consommer.

La whey, issue du lait, s’impose comme un complément pratique pour atteindre ses besoins en protéines. Jimmy Mohamed explique pourquoi elle peut aider à construire du muscle, notamment lorsque l’alimentation classique ne suffit pas à couvrir les apports nécessaires au quotidien.

Des desserts vendus dans plusieurs grandes enseignes en France sont rappelés en urgence en raison d’un risque de contamination à la listeria. Les autorités sanitaires appellent à ne pas les consommer et à les rapporter immédiatement en magasin.

La crise éclate fin novembre 2025 avec le premier rappel de plusieurs lots de laits en poudre Guigoz 1er âge et Guigoz Confort Relais, produits par Nestlé.

Deux références de biscuits Granola LU font l’objet d’un rappel national pour présence de lait non mentionné sur l’étiquette.

Le thé noir présente des effets protecteurs similaires au thé vert sur la mortalité toutes causes, selon une étude de grande ampleur.

Le confit de canard consiste à cuire des cuisses de canard dans leur propre graisse fondue après salage et rinçage, assurant conservation longue durée et texture fondante.

Six références de pilons et grignottes de poulet sont rappelées en France en raison d’une contamination par Listeria monocytogenes. Ces produits ont été commercialisés entre le 24 et le 30 janvier 2026 avec une date limite de consommation au 14 février 2026.

La coulemelle, champignon comestible, est apprécié en Europe. Sa récolte nécessite prudence, identification précise et préparation soignée pour éviter les intoxications.

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