Recettes

La salade Caprese est une recette italienne simple et fraîche, préparée avec des tomates bien mûres, de la mozzarella, du basilic et un filet d’huile d’olive. Découvrez les bonnes astuces pour choisir les ingrédients et réussir cette salade emblématique, sans cuisson et en quelques minutes.

Des gaufres vegan dorées et croustillantes, parfumées au gingembre et garnies de poires caramélisées, grenade et clémentine. Une recette gourmande et colorée, parfaite pour un brunch d’hiver.

La pappa al pomodoro est une spécialité toscane préparée avec du pain rassis, des tomates, de l’ail, du basilic et beaucoup d’huile d’olive. Épaisse, crémeuse et parfumée, cette soupe italienne anti-gaspillage est aussi simple que réconfortante.

Cette pinsa à la Génoise associe une pâte légère et croustillante au pesto de basilic, pommes de terre fondantes, haricots verts croquants, mozzarella et pignons torréfiés. Une recette italienne originale, gourmande et pleine de fraîcheur.

Cette quiche sans pâte aux courgettes, poireaux et fromage est légère, fondante et facile à préparer. Avec ses légumes, ses œufs et ses morceaux de fromage frais, elle se déguste aussi bien chaude que froide.

Des poires fondantes et caramélisées, relevées de chili, de sésame et de menthe fraîche, sur une sauce crémeuse au yaourt ou au tahini. Une association sucrée-piquante étonnante et gourmande.

Des tortellini fondants, du poulet, des épinards et des tomates séchées dans une sauce crémeuse au parmesan : une recette toscane généreuse, facile et préparée dans une seule poêle.

cette salade César maison réunit tout ce qu’on aime. Une recette simple, généreuse et équilibrée, avec quelques astuces pour garder la salade bien croquante et réussir une sauce parfaitement onctueuse.

Une pâte dorée, une confiture d’abricots généreuse et un joli treillis croustillant : cette tarte à la confiture d’abricots est un dessert simple, fruité et gourmand, parfait pour le goûter ou terminer un repas.

Une aubergine fondante rôtie au four, servie sur un lit de yaourt grec et garnie de tomates fraîches, d’oignon rouge, de coriandre et de noix croquantes. Une recette méditerranéenne simple, fraîche et généreuse, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée originale.

Des galettes de courgettes aux petits pois dorées à la poêle, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une recette simple, savoureuse et facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.

Cumin, coriandre, cannelle, curcuma et piment parfument ces boulettes de bœuf façon shawarma de Jonathan Garnier. Mais le détail qui change leur équilibre arrive seulement au dressage : un filet de miel, ajouté sur la viande juste avant de servir avec houmous, salade et pita.

Pas question de passer trois heures devant les fourneaux en plein mois d’août. De la salade melon-feta aux linguine aux crevettes, en passant par la tarte Tatin aux tomates, voici treize recettes légères et faciles pour profiter vraiment du déjeuner du dimanche.

Une salade de poulet et pommes de terre facile et rassasiante, avec du poulet tendre, des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse à la moutarde, relevée de cornichons, d’oignon rouge et d’herbes fraîches.

Des aubergines bien dorées sur un lit de yaourt grec, nappées d’une sauce tahini citronnée : cette recette méditerranéenne joue sur les contrastes. Herbes fraîches, piment et amandes grillées apportent fraîcheur et croquant à ce plat simple, parfumé et idéal à servir tiède.

Fine, croustillante et généreusement parfumée à l’huile d’olive, la schiacciata aux courgettes est une spécialité italienne facile à préparer. Sa pâte levée, étalée à la main et garnie de courgettes finement tranchées, devient dorée au four tout en restant moelleuse à cœur.

Des tomates gratinées qui baignent dans leur jus à la sortie du four ne sont pas une fatalité. Les saler vingt minutes avant la cuisson permet d’évacuer une partie de leur eau avant l’enfournement et d’obtenir une croûte bien plus dorée et croustillante.

Cette soupe minestrone aux légumes et aux pâtes est un grand classique italien, simple, généreux et réconfortant. Carottes, céleri, tomates, bouillon et petites pâtes mijotent ensemble pour donner une soupe parfumée, facile à adapter selon les légumes disponibles.

Une tarte fraîche et gourmande avec une pâte croustillante, une crème pâtissière sans lactose, des fraises bien mûres et des rondelles de banane citronnées. Un dessert fruité, crémeux et facile à préparer.

Des chips de courgette croustillantes et légères, préparées au four sans friture. La bonne épaisseur, le dégorgeage et une cuisson douce font toute la différence.