Pâtisserie & desserts

Christophe Michalak revisite le riz au lait avec une recette simple mais redoutablement efficace. Lait, crème, vanille et sucre brun se mêlent pour créer un dessert fondant, généreux et riche en saveurs.

Le sorbet aux pommes au Thermomix est la solution idéale pour transformer quelques pommes en un dessert glacé maison. Les morceaux de fruits congelés sont mixés avec du citron et du sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Une recette simple, économique et parfaite pour les journées chaudes.

À mi-chemin entre le gâteau et le porridge, le baked oatmeal aux fruits rouges transforme de simples flocons d’avoine en un petit-déjeuner réconfortant. Les fruits rouges fondent à la cuisson, les bords deviennent légèrement croustillants et chaque part se déguste chaude avec un peu de yaourt ou un filet de sirop d’érable.

Avec sa pâte feuilletée dorée et sa garniture généreuse aux fraises légèrement compotées, ce strudel maison séduit par son contraste entre croustillant et fondant. Un dessert simple à préparer qui fait toujours son effet à table.

Avec ses framboises légèrement acidulées et sa texture entre flan et gâteau, ce clafoutis est un dessert simple, gourmand et plein de douceur. Une recette familiale qui se prépare avec peu d’ingrédients et beaucoup de plaisir.

Des brownies à la banane moelleux, fondants et intensément chocolatés. Une recette facile pour transformer des bananes trop mûres en un dessert gourmand.

Des torsades feuilletées au chocolat dorées, croustillantes et fondantes à la fois. Une recette simple et rapide idéale pour le goûter ou le brunch.

Entre pain perdu doré, crème mascarpone aérienne et café parfumé, ce pain perdu au tiramisu revisite un grand classique italien dans une version irrésistiblement réconfortante.

Découvrez la brioche au mascarpone, une recette facile à la mie filante et aérienne. Son secret : une texture incroyablement moelleuse qui reste tendre jusqu’à la dernière tranche.

Généreux en fruits, fondant à souhait et très simple à préparer, ce clafoutis aux abricots est le dessert idéal pour profiter pleinement des fruits de saison. Un grand classique familial qui fait toujours l’unanimité.

Avec quelques bananes trop mûres, un peu de chocolat et une seule poêle, cette recette express crée un dessert ultra réconfortant prêt en 15 minutes.

Entre la meringue croustillante, la crème au mascarpone ultra légère et les fruits frais déposés juste avant de servir, cette pavlova fait toujours son effet à table sans demander de technique compliquée.

Une salade russe bien fraîche, un gigot d’agneau rôti qui parfume toute la maison et une charlotte aux fruits rouges préparée la veille : ce menu de Pentecôte mise sur des classiques simples et généreux pour réunir toute la famille autour de la table.

Une pâte feuilletée bien dorée, une compote de rhubarbe légèrement acidulée et un nuage de sucre glace à la sortie du four : ces chaussons à la rhubarbe se mangent encore tièdes, quand le feuilletage croustille sous les doigts.

Du quinoa déjà cuit, quelques ingrédients simples et un gaufrier bien chaud : ces gaufres au quinoa surprennent par leur texture croustillante et leur goût légèrement noisetté. À garnir d’avocat, d’œufs pochés, de fruits frais ou simplement d’un filet de miel.

Des pommes fondantes, une pâte légère à la cannelle et un dessus légèrement caramélisé : ces muffins aux pommes sont le genre de recette simple qu’on prépare un dimanche matin et qu’on mange encore tiède, avant même qu’ils aient eu le temps de refroidir.

Avec sa mousse vanillée légère, son coulis de fraises acidulé et son démoulage spectaculaire, le bavarois aux fraises est le dessert parfait pour les repas de fête, anniversaires et grandes occasions.

Le strudel aux pommes traditionnel se prépare avec une pâte maison étirée jusqu’à devenir translucide, garnie de pommes acidulées, cannelle, raisins secs et chapelure. Une recette autrichienne croustillante, dorée et parfumée, servie tiède avec crème fouettée ou glace vanille.

Entre coulis glacé et dessert fruité, la soupe froide aux myrtilles apporte une fraîcheur immédiate pendant les journées chaudes. Quelques ingrédients simples, un passage au frais et un dessert léger à la couleur spectaculaire apparaît dans les verrines.

Avec ses filaments de glace vanille nappés de coulis de fraises et son faux parmesan en chocolat blanc, la glace spaghetti transforme un simple dessert glacé en véritable attraction gourmande.