Actualités culinaires

La Table ô Chef propose quatre jours d’immersion culinaire à AVIEXPO Avignon avec cours de cuisine, démonstrations live, dégustations et masterclass. Les visiteurs peuvent cuisiner aux côtés d’un chef, apprendre des techniques concrètes et vivre une expérience gourmande pensée pour les passionnés comme pour les familles.

Le concours de la meilleure baguette de tradition française 2026 a couronné Frédéric Boulay, artisan boulanger à Beaumont-sur-Oise dans le Val-d’Oise. Organisée sur le parvis de Notre-Dame de Paris, la finale nationale récompense chaque année l’excellence artisanale autour d’un symbole majeur de la gastronomie française : la baguette tradition.

Des chercheurs sud-coréens ont développé un riz rose hybride enrichi en cellules de bœuf. Plus riche en protéines, moins polluant et potentiellement moins cher que la viande traditionnelle, cet aliment expérimental soulève déjà des questions sur l’avenir de notre alimentation et les nouvelles alternatives protéiques imaginées pour les prochaines décennies.

Le restaurant Master Poulet à Argenteuil a été fermé administrativement par la préfecture du Val-d’Oise. Cette décision, liée à des manquements nécessitant une mise en conformité, remet l’hygiène des fast-foods au cœur des préoccupations et rappelle le rôle des contrôles sanitaires dans la restauration rapide en France.

Un comparatif UFC-Que Choisir met en avant deux références de pâtes qui se distinguent par leur qualité nutritionnelle et l’absence de cadmium détecté. Fibres, protéines, pesticides et résidus chimiques ont été analysés pour aider les consommateurs à mieux choisir leurs pâtes au supermarché au quotidien.

Des gambas surgelées vendues chez Leclerc sont rappelées dans toute la France après la détection possible de Vibrio vulnificus, une bactérie potentiellement dangereuse. Les consommateurs doivent vérifier les références du produit concerné et ne surtout pas le consommer, même après décongélation ou cuisson insuffisante.

60 Millions de consommateurs a comparé 22 huiles d’olive vierge extra et pointe des écarts importants concernant les plastifiants et hydrocarbures. Trois références sortent néanmoins du lot : H de Leos, Puget origine France et Costa d’Oro Bio Riserva Biologica.

Fête des Mères : chocolats, coffrets raffinés, douceurs artisanales ou paniers apéritifs… les cadeaux gourmands restent une valeur sûre pour faire plaisir simplement et créer un vrai moment d’émotion autour des saveurs qu’une maman aime vraiment.

Tasty Crousty a transformé un simple plat riz-poulet croustillant en phénomène viral. Grâce à TikTok, aux sauces généreuses et à une identité visuelle forte, le concept s’impose comme l’un des fast-foods les plus visibles du moment en France.

Belgique confirme son statut de terre de haute gastronomie avec 24 restaurants cités parmi les meilleures tables du monde dans La Liste. Boury domine le classement belge devant plusieurs adresses prestigieuses comme Hof van Cleve et Zilte.

Uber Eats est officiellement disponible à Bitche depuis ce 7 mai 2026. Restaurants et commerces locaux commencent à rejoindre l’application, permettant aux habitants de commander repas et courses directement depuis leur téléphone.

Tim Anderson veut rendre la cuisine japonaise plus simple et accessible. Dans son nouveau livre, le vainqueur de MasterChef explique comment préparer ramen, gyozas, sushis ou tempuras à la maison avec seulement quelques ingrédients faciles à trouver.

Gordon Ramsay ouvre son 100e restaurant au 59e étage de 22 Bishopsgate. Cette nouvelle adresse Bread Street Kitchen & Bar proposera une carte enrichie, un menu dégustation inédit et une vue spectaculaire sur la capitale britannique.

Glenn Viel, Pierre Augé et Hugo Riboulet se sont retrouvés place des Lices à Saint-Tropez pour participer à la pétanque des Chefs. Un moment convivial organisé dans le cadre de l’événement Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs, entre gastronomie, terroir et ambiance provençale.

Christophe Michalak a vendu l’intégralité de son entreprise et tourne définitivement la page de ses boutiques. Le célèbre pâtissier français veut désormais ralentir le rythme, voyager, rencontrer des producteurs et “ouvrir un autre chapitre” après des années à la tête de son empire gourmand.

Christophe Michalak préside le concours de la meilleure tropézienne 2026 à Saint-Tropez. Huit candidats et un dessert mythique au cœur de l’événement.

Le Café Richelieu du Louvre accueille une carte signée Jessica Prealpato. Une expérience gourmande unique mêlant pâtisserie haut de gamme et vue exceptionnelle sur la pyramide.

Un café moulu vendu chez Monoprix est rappelé en France pour contamination à l’ochratoxine A. Voici le produit concerné et les consignes à suivre.

Un tiramisu de plus de 400 mètres a été réalisé à Londres par une centaine de pâtissiers italiens. Un record du monde spectaculaire qui met à l’honneur ce dessert emblématique.

La fromagerie bio d’Entrammes ferme après une liquidation judiciaire. Vingt salariés et vingt-quatre producteurs sont impactés par la disparition de cette coopérative emblématique du lait bio en Mayenne.