tomates

Un filet de merlu mijote doucement dans une sauce aux tomates, carottes et herbes, avant d’être parsemé de pignons grillés. Une recette simple et généreuse, parfaite avec du pain de campagne pour profiter de toute la sauce.

Cette frittata aux oignons rouges et tomates se prépare au four avec des œufs, du parmesan et des herbes fraîches. Les oignons doucement caramélisés apportent une douceur qui contraste avec les tomates. Une recette simple, parfaite chaude, tiède ou froide.

Des aubergines japonaises mijotées dans une sauce tomate parfumée au cumin, à la coriandre et au garam masala. Un curry en cocotte simple, généreux et prêt en seulement 20 minutes.

Des tomates fraîches garnies d’une farce crémeuse au thon, fromage frais, citron et beaucoup d’aneth. Une recette healthy sans mayonnaise, sans cuisson et idéale pour un repas léger en été.

Une tarte à la tomate simple et généreuse, avec pâte feuilletée dorée, moutarde, fromage râpé, tomates fraîches et basilic. L’astuce essentielle ? Faire dégorger les tomates avant la cuisson pour conserver une pâte bien croustillante et éviter le fond détrempé.

La shakshuka est une recette conviviale où les œufs cuisent directement dans une sauce tomate épicée au poivron, cumin et paprika. Facile à préparer en moins de 30 minutes, elle se déguste bien chaude avec du pain pour saucer généreusement.

Une quiche généreuse aux brocolis, tomates et fromage, parfaite pour utiliser les légumes du bac à légumes. Avec une précuisson du fond et quelques astuces simples, elle reste croustillante, fondante et jamais détrempée. À déguster chaude ou froide, cette recette facile se prépare aussi à l’avance.

Courgettes +32 %, tomates +31 %, haricots verts +24 % : plusieurs légumes courants ont fortement augmenté en un an. Pourtant, certains choix au moment des courses permettent de limiter la facture, du surgelé aux produits déclassés en passant par deux légumes dont le prix baisse.

Pas envie de décider du dîner à 19 h devant le frigo ? Ce menu du vendredi 4 septembre enchaîne entrée, plat, accompagnement et dessert avec un seul four réglé à 200 °C. Le rétroplanning est déjà fait : il ne reste qu’à cuisiner.

Des wraps végétariens généreusement garnis de courgettes et d’oignons grillés, tomates fraîches, salade croquante et sauce crémeuse. Une recette colorée, facile et rapide à préparer pour un déjeuner gourmand, avec des légumes de saison et une tortilla bien souple.

Une omelette fine garnie de tomate, mozzarella fondante et verdure, roulée dans une tortilla tiède : ce wrap se prépare rapidement et transforme quelques ingrédients du placard en un petit-déjeuner salé gourmand.

Un velouté de tomates crémeux, onctueux et facile à préparer avec quelques ingrédients simples. Une soupe maison rapide et réconfortante, parfaite pour un dîner léger ou une soirée fraîche.

Un sandwich Caprese au poulet ultra gourmand avec pain croustillant, poulet grillé, mozzarella fraîche, tomates, pesto et basilic. Une recette italienne facile et généreuse, parfaite pour un déjeuner rapide ou un repas sur le pouce.

Tendre et parfumée, cette escalope de veau à la tomate et aux olives vertes mijote doucement avec des câpres, de l’ail et des herbes. Un plat méditerranéen généreux, facile à préparer et parfait avec des pâtes, du riz ou du bon pain.

La pappa al pomodoro est une spécialité toscane préparée avec du pain rassis, des tomates, de l’ail, du basilic et beaucoup d’huile d’olive. Épaisse, crémeuse et parfumée, cette soupe italienne anti-gaspillage est aussi simple que réconfortante.

Une aubergine fondante rôtie au four, servie sur un lit de yaourt grec et garnie de tomates fraîches, d’oignon rouge, de coriandre et de noix croquantes. Une recette méditerranéenne simple, fraîche et généreuse, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée originale.

Des tomates gratinées qui baignent dans leur jus à la sortie du four ne sont pas une fatalité. Les saler vingt minutes avant la cuisson permet d’évacuer une partie de leur eau avant l’enfournement et d’obtenir une croûte bien plus dorée et croustillante.

Poulet grillé encore tiède, tomates juteuses, roquette, jeunes pousses d’épinards et chou rouge croquant : cette salade fraîche et complète se prépare en seulement 20 minutes. Une vinaigrette légère à l’huile d’olive suffit à réunir tous les ingrédients sans alourdir l’ensemble.

Pas besoin de blender pour préparer un gaspacho maison. Avec une simple râpe à gros trous, des tomates bien mûres et huit minutes de préparation, cette technique permet d’obtenir une soupe froide fraîche et veloutée, idéale pour les repas en pleine canicule.

La pappa al pomodoro est un grand classique toscan à base de tomates et de pain rassis. Cette version encore plus gourmande associe burrata crémeuse, anchois fondus, pesto, noix et huile d’olive pour un plat rustique, généreux et plein de saveurs méditerranéennes.