cuisine grecque

La kimadopita est une tourte grecque croustillante à la viande hachée, parfumée au cumin et à la cannelle, enveloppée de pâte filo et garnie de graines de sésame. Dorée au four, elle se déguste chaude, tiède ou à température ambiante.

Cette spanakopita grecque associe une garniture fondante d’épinards et de feta à plusieurs couches de pâte filo dorées et croustillantes. Une tourte généreuse, parfumée à l’aneth et au persil, parfaite chaude ou tiède.

Cette taramosalata maison associe tarama, huile d’olive, citron et pain pour obtenir un dip grec crémeux, léger et bien acidulé. Une recette sans cuisson, facile à préparer pour l’apéritif avec du pain pita, des crudités ou des crackers.

Les tiropitakia sont de petits triangles grecs de pâte filo garnis de feta et de ricotta. Croustillants, dorés et faciles à préparer, ils sont parfaits pour l’apéritif et se congèlent même avant cuisson.

Taramosalata crémeuse, lagana croustillante, pois chiches, herbes fraîches et huile pimentée : une assiette grecque inspirée du Lundi Pur, entre tradition méditerranéenne et présentation moderne.

Un poisson entier rôti directement sur un lit d’orzo à la tomate, avec ail, origan, citron et huile d’olive. Une recette grecque complète où les pâtes absorbent les jus du poisson et les parfums méditerranéens pendant la cuisson.

Aubergines fondantes, pommes de terre croustillantes et sauce tomate relevée à la harissa : cette recette à la grecque offre une façon généreuse et originale de cuisiner l’aubergine au four, avec une belle option végétarienne.

La lagana est le traditionnel pain plat grec préparé pour le Clean Monday. Cette version sans gluten conserve son esprit avec une pâte moelleuse, une croûte dorée et beaucoup de graines de sésame. Une recette accessible aux personnes intolérantes au gluten sans renoncer à la tradition.

Croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, la spanakopita est l’une des spécialités grecques les plus appréciées. Découvrez la recette traditionnelle, les astuces pour une pâte filo parfaite et une farce aux épinards et à la feta riche en saveurs.

Crémeux, légèrement relevé et riche en saveurs, le ktipiti est un incontournable des mezzés grecs. Préparé avec de la feta, des poivrons rouges rôtis et une touche de piment, il accompagne parfaitement du pain pita grillé ou des crudités.

Fondant, parfumé et généreux, le briam grec associe des courgettes, des pommes de terre, des poivrons et des oignons rôtis dans une sauce tomate, puis gratinés avec de la feta. Une recette végétarienne idéale pour un repas convivial.

Avec ses couches d’aubergines fondantes, sa viande mijotée parfumée et sa béchamel gratinée, la moussaka de grand-mère reste un grand classique des repas familiaux.

La moussaka grecque traditionnelle associe des aubergines fondantes, une viande d’agneau mijotée aux épices et une béchamel épaisse gratinée au four. Un plat généreux et réconfortant qui incarne toute la richesse de la cuisine grecque et méditerranéenne.