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mercredi 11 février 2026

Tag: chocolat

Cyril Lignac révèle sa méthode précise pour maîtriser l’émulsion du chocolat en pâtisserie

Cyril Lignac enseigne une méthode d'émulsion du chocolat pour des textures lisses, améliorant la pâtisserie pour professionnels et amateurs grâce à sa pédagogie.

La crème diplomate au chocolat Thermomix en moins de 12 minutes 

Le chocolat, ce péché mignon universel qui traverse les époques sans jamais se démoder. En ce début 2026, alors que les tendances pâtissières françaises...

Babka maison : la brioche tressée qui fait sensation à chaque tranche

La babka, c’est cette brioche tressée qui donne l’impression d’être ultra-compliquée alors qu’elle est à la portée de tout le monde avec un peu...

Orangettes au chocolat : la gourmandise incontournable de Noël 

À quelques jours de Noël, le 21 décembre 2025, les réseaux sociaux et les blogs culinaires bruissent d'une tendance irrésistible : les orangettes maison....

Les bûches glacées maison, le dessert léger qui rafraîchit vos noëls !

Oubliez les bûches pâtissières lourdes après un repas copieux : les bûches glacées maison  reviennent en force pour Noël 2025 ! Ces versions sorbet...

Fondant au chocolat sans cuisson

À l’approche des fêtes, la cuisine tourne souvent à plein régime : plats traditionnels qui mijotent, apéritifs à peaufiner, invités qui arrivent… et le...