Nutrition & Santé

Une vaste analyse portant sur près de 154 000 personnes suggère que les compléments de calcium et de vitamine D auraient un effet limité sur la prévention des fractures et des chutes. De quoi relancer le débat sur la meilleure stratégie pour préserver la santé osseuse après 60 ans.

Devenue virale grâce aux réseaux sociaux, la cancoillotte séduit par son profil plus léger que de nombreux fromages. Les spécialistes rappellent toutefois qu’elle n’est pas un aliment miracle et qu’elle doit être consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Bien plus que de simples décorations, les fleurs comestibles apportent saveurs, parfums et originalité aux recettes. Voici cinq idées simples pour les utiliser au quotidien.

Le nutritionniste Jean-Michel Cohen met en avant une huile combinée riche en oméga-3, oméga-6 et oméga-9, capable de remplacer plusieurs huiles au quotidien.

Ralentir le rythme des repas permettrait de mieux ressentir la satiété, de consommer moins de calories et de limiter les grignotages, selon plusieurs études scientifiques.

Le jeûne séquentiel repose sur une fenêtre de jeûne d’environ 16 heures et seulement deux repas par jour. Cette pratique, proche du jeûne intermittent, pourrait avoir des effets sur le poids, la glycémie et le bien-être.

Le petit déjeuner peut influencer directement le taux de cholestérol. En privilégiant des aliments riches en fibres comme l’avoine, les fruits entiers et les noix, on aide à réduire le LDL, tandis que les produits gras et sucrés favorisent son augmentation.

Souvent négligées, les fibres alimentaires jouent pourtant un rôle majeur dans la digestion, le contrôle de la glycémie, la santé cardiovasculaire et l’équilibre du microbiote. Un nutriment essentiel que la plupart des Français ne consomment pas en quantité suffisante.

Une étude récente suggère qu’une consommation modérée de café ou de thé pourrait favoriser les performances cognitives et contribuer à réduire le risque de démence. Voici les quantités associées aux meilleurs résultats.

Pour ses plats mijotés et ses recettes du dimanche, Laurent Mariotte privilégie le poulet de Janzé, une volaille bretonne Label Rouge réputée pour sa chair tendre, généreuse et savoureuse.

À base de fromage blanc ou de yaourt nature 0%, cette sauce légère recommandée par Jean-Michel Cohen apporte fraîcheur et onctuosité sans alourdir les plats.

Un pain de mie dont la date est dépassée n’est pas forcément dangereux, mais certains signes doivent immédiatement alerter avant consommation.

Très croquants, riches en goût et faciles à conserver, les fruits lyophilisés séduisent de plus en plus les amateurs d’en-cas healthy… mais leur concentration en sucre change aussi la donne.

Moins sucrées et plus naturelles, les confitures maison se conservent parfois moins longtemps. La congélation devient alors une solution simple et efficace pour éviter le gaspillage.

Recongeler un aliment décongelé n’est pas toujours interdit, mais certaines erreurs peuvent favoriser les risques bactériens, surtout avec la viande ou le poisson crus.

Le fer joue un rôle essentiel dans l’énergie, l’oxygénation du corps et la prévention de l’anémie. Viande, foie, lentilles, fruits de mer ou chocolat noir : certains aliments se démarquent nettement pour refaire le plein de fer et limiter les risques de fatigue ou de carence.

Radis noir ou radis rose : ces deux légumes affichent des profils très différents malgré leurs points communs nutritionnels. Le premier séduit pour ses effets digestifs et son caractère corsé, tandis que le second reste un allié léger et croquant du quotidien, plus facile à intégrer dans une alimentation équilibrée.

Moins chère que l’avocat et très riche en nutriments, la patate douce s’impose comme une alternative tendance dans les cuisines. Fibres, potassium, vitamines et faible teneur en graisses : ce féculent coloré séduit de plus en plus ceux qui veulent manger sain sans alourdir leur budget alimentaire.

Le hantavirus reste rare mais peut provoquer des formes graves, notamment chez les enfants exposés. Fièvre, douleurs musculaires, fatigue ou troubles respiratoires doivent alerter rapidement. Voici les symptômes à surveiller, les risques liés à cette infection transmise par les rongeurs et les réflexes essentiels à adopter sans attendre.

Jessie Inchauspé, connue sous le nom de Glucose Goddess, partage plusieurs astuces simples pour mieux gérer les pics de glucose : commencer par des fibres, privilégier un petit-déjeuner salé, associer les glucides à des protéines et marcher après les repas afin de stabiliser l’énergie au quotidien.