Plats & accompagnements

La tapenade provençale est l’un des grands classiques de l’apéritif méditerranéen. Réalisée avec des olives noires de qualité, des câpres, des anchois et une bonne huile d’olive, elle offre une texture rustique et un goût intense qui évoquent immédiatement les marchés du Sud de la France.

Avec des haricots blancs, un peu de citron, de l’ail et une bonne huile d’olive, cette tartinade crémeuse se prépare en quelques minutes et disparaît toujours aussi vite à l’apéritif.

Fondante, parfumée et généreuse, la ratatouille maison reste le grand classique provençal qui sublime les légumes d’été avec une cuisson lente et pleine de saveurs.

Les spaghettis de courgette offrent une alternative légère et rapide aux pâtes classiques, avec une assiette fraîche, parfumée et prête en moins de 20 minutes.

Farine de riz, fécule de maïs et psyllium permettent de réaliser une pâte à pizza sans gluten moelleuse, croustillante et facile à préparer à la maison.

Du poulpe tendre mijoté doucement, des pommes de terre encore tièdes, du citron et une bonne huile d’olive : cette salade méditerranéenne simple et généreuse a immédiatement un goût de vacances.

Cuit lentement dans une cocotte en terre cuite avec carottes, poireaux et bouquet garni, ce rôti de veau devient incroyablement tendre et développe un jus profond et parfumé parfait pour les repas du dimanche.

Des pommes de terre encore tièdes, des radis croquants, des œufs durs et une sauce bien relevée : cette salade simple et généreuse se prépare rapidement et disparaît toujours aussi vite à table.

Une salade russe bien fraîche, un gigot d’agneau rôti qui parfume toute la maison et une charlotte aux fruits rouges préparée la veille : ce menu de Pentecôte mise sur des classiques simples et généreux pour réunir toute la famille autour de la table.

Des pommes de terre encore tièdes, du thon bien égoutté, des cornichons croquants et une vraie mayonnaise maison : cette salade piémontaise au thon retrouve le goût des grands plats froids qu’on partage l’été autour d’un grand saladier.

Plus légère qu’une salade de pâtes classique, cette version au pesto de courgettes mélange fraîcheur, crémeux et saveurs grillées pour un repas d’été simple et ultra gourmand.

Un rôti de veau doré lentement au four, des navets fondants gorgés de jus et des herbes qui parfument toute la maison : ce grand classique de la Pentecôte transforme immédiatement le déjeuner en vrai repas de famille.

Des asperges encore légèrement croquantes, une crème aux œufs bien équilibrée et une pâte dorée qui croustille sous la lame du couteau : cette quiche aux asperges fait partie des recettes simples qu’on aime refaire dès le retour des beaux jours.

Une boîte de haricots rouges, un peu de citron, quelques épices et cinq minutes plus tard, une tartinade ultra crémeuse arrive sur la table. À servir avec des toasts grillés, du pain pita chaud ou des légumes crus pour un apéritif simple et plein de goût.

Frais, croquants et faciles à partager, les rouleaux de printemps au saumon séduisent avec leur garniture légère et leur sauce cacahuète ultra onctueuse à tremper généreusement.

Cette tartinade aux artichauts blancs associe cœurs d’artichauts, fromage frais, citron et herbes fraîches dans une texture onctueuse et légèrement rustique. Une recette rapide et idéale pour un apéritif maison.

Cette soupe froide de concombre à la noix de coco au Thermomix associe la fraîcheur du concombre à l’onctuosité du lait de coco, relevées par le citron vert, le gingembre et la menthe. Une recette rapide, légère et idéale pour les journées chaudes.

Le gaspacho est une soupe froide traditionnelle espagnole à base de tomates mûres, concombre, poivron, ail et huile d’olive. Mixé puis servi glacé, il offre une texture veloutée et une fraîcheur idéale pendant les fortes chaleurs.

Crémeux sans être lourd, ce risotto aux asperges et tomates mélange la douceur du parmesan, la fraîcheur des légumes et la texture fondante du riz pour un plat élégant et réconfortant.

Crémeux, fondants et cuits lentement au beurre, ces œufs brouillés ultra moelleux transforment un classique du petit-déjeuner en recette réconfortante et pleine de douceur.