Plats & accompagnements

Ces rouleaux de courgettes grillées renferment une farce onctueuse au poulet, à la feta, aux noix grillées et aux herbes fraîches. Une recette simple, équilibrée et pleine de saveurs, idéale pour les repas d’été ou un apéritif convivial.

Cette salade colorée associe des lanières de poulet grillées, des courgettes et carottes caramélisées, des tomates cerises et de jeunes pousses, le tout relevé d’une vinaigrette moutarde-miel. Une recette simple, complète et idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.

Ce gratin de cabillaud aux asperges vertes associe un poisson moelleux, des asperges croquantes et une béchamel crémeuse sous une croûte de fromage dorée. Un plat familial simple et gourmand, idéal pour le printemps.

Ce saumon à la crème d’ail des ours associe des pavés de saumon croustillants à une sauce onctueuse aux échalotes, à la crème et à l’ail des ours. Un plat raffiné, simple et rapide à réaliser.

Ces tomates farcies aux crevettes et à l’avocat associent la fraîcheur de la tomate à une garniture crémeuse au citron. Une recette rapide, légère et idéale pour les repas d’été.

Cette salade de crevettes, mangue et avocat associe la douceur des crevettes, le fondant de l’avocat et la fraîcheur de la mangue dans une vinaigrette au citron et au miel. Une recette rapide, légère et parfaite pour les beaux jours.

Spécialité emblématique de Majorque, le tumbet est un gratin généreux mêlant pommes de terre, aubergines, poivrons et sauce tomate maison. Une recette méditerranéenne simple, économique et idéale pour profiter des légumes de saison.

Cette salade de crevettes, avocat et mangue associe des crevettes sautées à l’ail, un avocat fondant, une mangue juteuse et une vinaigrette au citron vert. Une recette rapide, légère et pleine de fraîcheur, idéale en entrée ou en plat principal.

Cette salade de quinoa façon taboulé associe quinoa, tomates, concombre, persil et menthe dans une vinaigrette citronnée. Une recette méditerranéenne légère, colorée et parfaite pour les repas d’été ou les lunchs.

Fondantes, généreusement garnies de viande à la tomate et gratinées sous un mélange de mozzarella et de parmesan, ces aubergines farcies sont accompagnées d’une sauce au yaourt citronné qui apporte une touche de fraîcheur irrésistible.

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces sardines frites à l’ail et au citron sont une spécialité méditerranéenne prête en quelques minutes. Une recette simple, savoureuse et parfaite avec une salade ou des pommes de terre.

Ce cabillaud poêlé à la peau croustillante est servi sur une crème de chou-fleur au persil, accompagné d’asperges vertes grillées. Une recette équilibrée, facile à réaliser et parfaite pour un dîner raffiné.

Ces omelettes à la crème de ricotta au citron associent une omelette française moelleuse à une garniture fraîche et crémeuse. Une recette simple, prête en 15 minutes, parfaite pour un repas léger ou un brunch gourmand.

Cette tarte rustique aux courgettes et fromage frais associe une pâte croustillante, une garniture crémeuse parfumée à l’ail et au thym, et de fines rondelles de courgettes fondantes. Une recette simple, savoureuse et idéale pour un déjeuner léger ou un dîner d’été.

Ces sardines farcies aux tomates confites, basilic et épinards sont rôties au four puis servies sur un couscous parfumé au citron et à l’huile d’olive. Une recette méditerranéenne simple, équilibrée et pleine de saveurs.

Ces anchois marinés maison sont préparés avec des anchois frais, du vinaigre blanc, de l’huile d’olive, de l’ail, du citron et du persil. Une recette méditerranéenne facile, idéale à l’apéritif, sur des tartines ou avec des tomates.

Ces gaufres salées au parmesan garnies d’un œuf au plat associent une pâte croustillante, un jaune coulant et des herbes fraîches. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un brunch, un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Cette vinaigrette pour artichauts associe huile d’olive, vinaigre, moutarde, échalote et persil pour créer une sauce relevée qui équilibre parfaitement l’amertume des artichauts. Une recette simple, rapide et idéale pour accompagner des artichauts cuits, des asperges ou des légumes froids.

Ces rouleaux de courgettes à la crème épicée associent des tranches de courgettes grillées à une farce onctueuse parfumée au citron, au cumin, à la coriandre et au paprika fumé. Une entrée méditerranéenne légère, simple à préparer et parfaite pour les repas d’été, les apéritifs et les buffets.

Le beurre blanc est une sauce française emblématique préparée en émulsionnant du beurre froid dans une réduction de vin blanc, de vinaigre et d’échalotes. Cette recette détaillée explique les températures à respecter, les gestes essentiels et les astuces qui permettent d’obtenir une sauce lisse, brillante et parfaitement nappante à chaque fois.