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mercredi 11 février 2026
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Pâtisserie & desserts

Actualité

Rappel laits infantiles : 24 familles portent plainte contre État et Nestlé

La crise éclate fin novembre 2025 avec le premier rappel de plusieurs lots de laits en poudre Guigoz 1er âge et Guigoz Confort Relais, produits par Nestlé.
Gâteaux & entremets

Biscuits roulés à la cannelle : le petit plaisir spirale qui rend accro en une bouchée !

Imaginez un sablé croustillant, avec ces jolies spirales brunes à la cannelle qui tourbillonnent à l'intérieur, et une petite touche de glaçage qui file quand on croque.
Recettes

Omelette aux courgettes : le twist vert qui transforme vos petit-déjeuners en festins santé !

Ce plat humble, fusion de simplicité et de nutrition, conquiert les tables du monde entier.
Recettes

Recette de pancakes aux pommes caramélisées à la cannelle, spécial automne

ces pancakes ne sont pas une mode éphémère : ils symbolisent le retour aux plaisirs simples en cuisine.
Recettes

Comment préparer un risotto à la courge et au safran crémeux et parfumé

Doré, enveloppant, profondément réconfortant, il incarne une cuisine d’hiver moderne : chaleureuse, lisible, mais jamais fade.

Le fondant chocolat–crème de marrons : le dessert réconfortant préféré de l’hiver

Pâtisserie & desserts Mona K. -
Le fondant chocolat et crème de marrons est un dessert irrésistible. Apprenez à le préparer facilement pour vos repas d'hiver.

Gâteau au fromage au lait de poule : recette ultime et crémeuse !

Pâtisserie & desserts Mona K. -
Le gâteau au fromage au lait de poule ou eggnog cheesecake pour les puristes, est ce dessert hivernal qui transforme un simple cheesecake en...

Tiramisu léger à la ricotta

Pâtisserie & desserts Aaron Lecedres -
Le tiramisu traditionnel peut être allégé en remplaçant le mascarpone par de la ricotta, obtenant ainsi une crème moins grasse tout en conservant une...

Cyril Lignac révèle sa méthode précise pour maîtriser l’émulsion du chocolat en pâtisserie

Actualité Aaron Lecedres -
Cyril Lignac enseigne une méthode d'émulsion du chocolat pour des textures lisses, améliorant la pâtisserie pour professionnels et amateurs grâce à sa pédagogie.

Crème diplomate Thermomix sans lactose : version coco ou amande pour tous les intolérants

Gâteaux & entremets Mona K. -
L’intolérance au lactose touche de plus en plus de Français environ 30 à 50 % des adultes selon les études récentes et en 2026,...

Le Paris-Brest à la pistache : la couronne verte qui fait craquer 

Pâtisserie & desserts Mona K. -
Quand on veut impressionner sans sortir des sentiers battus, le Paris-Brest revisité à la pistache s’impose comme le dessert star. Il squatte les vitrines...
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