Besoin d’un apéro chic et rapide pour les fêtes ? Cette idée géniale transforme une simple pâte à pinsa en base croustillante pour 18 mini-toasts (9 de chaque variante) ultra-gourmands.
La pinsa, cette pâte légère et alvéolée, se découpe facilement aux ciseaux en rectangles parfaits – pas besoin de rouleau ! En 10 minutes au four, vous obtenez des bouchées dorées et addictives : une version sucrée-salée avec confit de figues, chèvre et noix, et une plus intense avec roquefort (ou Saint Agur), crème et miel thym. Prêt en moins de 30 minutes, cet apéritif express impressionne sans effort et fond en bouche. Parfait pour Noël ou un dîner improvisé !
Pourquoi cet apéro sur base pinsa va devenir votre favori?
La pinsa apporte un croustillant aérien incomparable, bien plus léger qu’une pâte à pizza classique. Les associations sucré-salé (figue-chèvre-noix et roquefort-miel-crème) jouent sur les contrastes : fondant du fromage chaud, croquant des noix, douceur du miel ou confit. Zéro complication, ingrédients simples, et un résultat digne d’un traiteur. En bonus : adaptable (végétarien, sans gluten avec une pinsa adaptée).
Astuces pour un apéritif express parfait :
- Préchauffez le four à 200°C pendant la préparation.
- Découpez la pinsa crue aux ciseaux pour des rectangles réguliers (environ 5×8 cm).
- Étalez les garnitures froides avant cuisson pour un fromage fondu à la sortie.
- Servez tiède pour un maximum de gourmandise.
Recette : Mini Pinsa apéritives
(18 pièces : 9 chèvre-figues + 9 roquefort-miel)
Pour 18 bouchées (9 de chaque)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
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- 1 pâte à pinsa prête à l’emploi (rectangulaire ou ovale).
- ½ briquette de crème fraîche semi-épaisse (environ 100-150 ml).
- ½ bûche de chèvre frais (environ 100 g).
- 18 cerneaux de noix (9 entiers + 9 concassés pour décor).
- 9 cuillères à café de confit de figues.
- 9 cuillères à café de Saint Agur ou roquefort émietté.
- 9 filets de miel au thym ou romarin (ou miel classique).
Instructions étape par étape :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante idéale).
- Étalez la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. À l’aide de ciseaux, découpez-la en 18 rectangles réguliers (environ 5×8 cm, selon la taille de la pâte).
- Pour les 9 premières : étalez une fine couche de crème semi-épaisse, ajoutez une rondelle ou des morceaux de chèvre, 1 c. à c. de confit de figues et 1 cerneau de noix entier.
- Pour les 9 suivantes : étalez la crème semi-épaisse, émiettez 1 c. à c. de Saint Agur ou roquefort, et ajoutez des noix concassées.
- Enfournez 10 minutes : la pâte doit être dorée et croustillante, le fromage fondu.
- À la sortie du four : arrosez les 9 au roquefort d’un filet de miel au thym ou romarin.
- Laissez tiédir 2 minutes et servez sur un plat festif.
Astuces du chef :
Pour plus de croquant, ajoutez des graines de sésame avant cuisson. Variante veggie : remplacez le miel par du sirop d’érable.
Cet apéritif express sur base pinsa est la solution idéale pour un accueil gourmand sans stress. Testez-le pour vos prochaines fêtes, et vos invités en raffolent ! Bon apéro.
