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Actualités culinaires
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Loin d’être un simple divertissement, elles montrent que la pâtisserie est un terrain de créativité où la précision et l’intuition peuvent transformer un candidat amateur en virtuose.
La diffusion est prévue le 5 mars prochain, dans une semaine dédiée à l’Alsace du 2 au 6 mars, où deux boulangeries s’affronteront chaque soir à 18h35.
Après le départ émouvant de Mercotte fin 2025, Laëtitia Milot a annoncé ce lundi 23 février sur Instagram qu’elle ne rempilera pas pour la saison 15.
La France ne célèbre pas seulement une victoire. Elle démontre que l’innovation peut naître de la tradition et que la cuisine du terroir, lorsqu’elle est portée par l’exigence et la passion, peut conquérir le monde.
Dans le vaste répertoire de la cuisine maghrébine, peu de plats occupent une place aussi sacrée et réconfortante que la chorba frik algérienne.
Pendant le Ramadan, la cuisine doit rester un plaisir et non une source d’épuisement.
La crise éclate fin novembre 2025 avec le premier rappel de plusieurs lots de laits en poudre Guigoz 1er âge et Guigoz Confort Relais, produits par Nestlé.
Poilâne, institution du pain au levain et symbole du patrimoine boulanger français, est placée en redressement judiciaire depuis le 19 janvier 2026.
Deux références de biscuits Granola LU font l’objet d’un rappel national pour présence de lait non mentionné sur l’étiquette.
Clermont-Ferrand vient de gagner un nouveau temple gourmand : Le bar à Truffade, installé au…
Plusieurs marques de lait infantile en poudre ont été rappelées depuis décembre 2025 en raison de la détection de céréulide, une toxine produite par la bactérie Bacillus cereus.
Remplacer le pain par des légumes dans les sandwichs permet de réduire l’apport glucidique tout en conservant structure et portance.
Cauchemar en cuisine a tenté de sauver le Jardin des 4 Saisons. Explorez son histoire et la fermeture définitive de l’établissement.
La galette de riz remplace la pâte à crêpe traditionnelle par une feuille de riz fine. Technique inspirée Laurent Mariotte adaptée à la cuisine rapide.
Le thé noir présente des effets protecteurs similaires au thé vert sur la mortalité toutes causes, selon une étude de grande ampleur.
La peau du kiwi est comestible et concentre des teneurs élevées en fibres, antioxydants et…
Le confit de canard consiste à cuire des cuisses de canard dans leur propre graisse fondue après salage et rinçage, assurant conservation longue durée et texture fondante.
Six références de pilons et grignottes de poulet sont rappelées en France en raison d’une contamination par Listeria monocytogenes. Ces produits ont été commercialisés entre le 24 et le 30 janvier 2026 avec une date limite de consommation au 14 février 2026.
Le coup de gueule de Michel Sarran sur Instagram a secoué le monde culinaire :…
Un plat gratiné sortant du four, gnocchis doré et moelleux noyé dans des tomates cerises…