La Chandeleur, le 2 février, célèbre les crêpes françaises. La recette bretonne nécessite un temps de repos pour une texture parfaite et une cuisson soignée.
Cyril Lignac enseigne une méthode d'émulsion du chocolat pour des textures lisses, améliorant la pâtisserie pour professionnels et amateurs grâce à sa pédagogie.