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mercredi 11 février 2026

Tag: poisson

Bouillabaisse : la soupe de poisson qui sent le vrai Sud

La bouillabaisse, c’est le plat qui sent le Vieux-Port, le soleil et les histoires de pêcheurs. À Marseille, on la défend bec et ongles...

La cotriade bretonne : la soupe de pêcheur qui sent la mer 

La cotriade, c’est le plat breton par excellence quand on veut manger la mer sans chichi. Pas de rouille sophistiquée, pas de sept poissons...

Le black-bass à la poêle, le poisson star qui va sublimer vos dîners !

Le black-bass (ou bar rayé en français), ce poisson à la chair ferme, blanche et délicate, conquiert de plus en plus les étals des...