Actualités culinaires

Devenue virale grâce aux réseaux sociaux, la cancoillotte séduit par son profil plus léger que de nombreux fromages. Les spécialistes rappellent toutefois qu’elle n’est pas un aliment miracle et qu’elle doit être consommée dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La sardine séduit par ses qualités nutritionnelles et son prix accessible. Mais son succès croissant commence à inquiéter les experts qui craignent une pression excessive sur les ressources marines.

Des gnocchi à poêler Lustucru Sélection font l’objet d’un rappel national en raison d’un allergène non déclaré sur l’étiquetage. Les consommateurs sont invités à vérifier les références de leur produit.

La nouvelle version de Tous en cuisine portée par Cyril Lignac et Jérôme Anthony peine à s’imposer sur M6. Malgré l’effet Coupe du monde, les audiences figurent parmi les plus faibles de l’histoire récente du programme.

Viviana Pisacane a remporté Top Chef 2026 avec 69,3 % des votes des convives lors de la finale face à Alexy Algar-Denos. Une victoire nette qui marque l’histoire récente du concours culinaire.

Popularisée par une phrase attribuée à Charles de Gaulle, l’idée des « 300 fromages français » est largement dépassée. Les spécialistes estiment aujourd’hui que la France compte plus de 1 200 variétés de fromages.

Dans Tous en cuisine, Cyril Lignac propose un menu complet avec une soupe de blettes aux œufs mollets et une ficelle picarde gratinée servie avec une salade d’endives, poires et noix.

Le 13 juin 2026, Saint-Ouen accueillera une nouvelle édition de La plus grande table du monde. Un banquet géant, gratuit et participatif où habitants, visiteurs et restaurateurs partagent plats, musique et convivialité.

Ouverte à Brest en 1976 par Louis Le Duff, la première Brioche Dorée a révolutionné la restauration rapide en misant sur un concept inédit : allier rapidité de service et savoir-faire de la boulangerie française.

Le petit déjeuner peut influencer directement le taux de cholestérol. En privilégiant des aliments riches en fibres comme l’avoine, les fruits entiers et les noix, on aide à réduire le LDL, tandis que les produits gras et sucrés favorisent son augmentation.

Une enquête de 60 Millions de consommateurs met en lumière plusieurs pains de mie populaires dont la composition soulève des questions. Résidus de pesticides, excès de sel et additifs figurent parmi les principaux reproches adressés à certaines références vendues en supermarché.

Les sachets individuels de ketchup, mayonnaise ou moutarde ne disparaîtront pas totalement en 2026. La nouvelle réglementation européenne vise surtout leur utilisation dans la restauration sur place, avec des alternatives réutilisables à la clé.

Woippy met la fraise à l’honneur et donne le ton de la saison gourmande. Avec l’installation du Village de la fraise sur la place Jean‑Debs, l’édition 2026 démarre officiellement sous le signe de la convivialité et des produits de terroir.

Originaire de Bellac et formé à Limoges, Alan Taudon a participé à Top Chef comme chef superviseur avant de prendre les commandes des cuisines de l’Hôtel de Crillon à Paris.

Une pâte à tartiner à la pistache de la marque Dulci fait l’objet d’un rappel national après la détection d’un dépassement du seuil réglementaire d’ochratoxine A.

Longtemps cantonnée à la Franche-Comté, la cancoillotte explose désormais sur TikTok et Instagram grâce à son profil plus léger et très protéiné.

Roxane Piana rejoint officiellement Cyril Lignac dans Le Meilleur Pâtissier 2026. Une arrivée très attendue après le départ de Mercotte, figure historique du concours de M6.

Le village italien de Caussade transforme le Carré des Chapeliers en immense marché gourmand du 16 au 25 mai 2026. Pizzas, pâtes fraîches, burrata, charcuteries, cannoli et glaces italiennes attirent les visiteurs dans une ambiance de piazza italienne animée du midi jusqu’au soir.

Une mousse au chocolat à l’ancienne vendue chez Grand Frais, Fresh, Mon Marché et Banco Fresco fait l’objet d’un rappel national. Certains pots en verre pourraient contenir des morceaux de verre. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer ce dessert et à le rapporter en magasin pour remboursement.

La Table ô Chef propose quatre jours d’immersion culinaire à AVIEXPO Avignon avec cours de cuisine, démonstrations live, dégustations et masterclass. Les visiteurs peuvent cuisiner aux côtés d’un chef, apprendre des techniques concrètes et vivre une expérience gourmande pensée pour les passionnés comme pour les familles.