Cyril Lignac a rouvert son pop-up d’oursons guimauve au troisième étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann. Plus d’une vingtaine de parfums sont à composer soi-même, et une nouveauté fait son apparition : des mini-oursons au cœur praliné. L’ourson reste vendu 2,50 euros à l’unité, comme l’an dernier.
« Mes oursons reviennent au 3ème étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann ! » Cyril Lignac a annoncé lui-même la nouvelle sur Instagram, dans une courte vidéo tournée sur les escalators du grand magasin, un ourson doré géant posé sur la marche derrière lui. Le pop-up a ouvert le 28 octobre, selon la page que lui consacrent les Galeries Lafayette.
Le chef ne découvre pas les lieux. L’an dernier déjà, il avait installé un bar à oursons éphémère sous la coupole, au cœur de son corner La Chocolaterie, ouvert jusqu’au 6 janvier 2026. L’opération revient donc presque à l’identique, à la même adresse du boulevard Haussmann, avec quelques changements dans la gamme et dans les prix.
Une vingtaine de parfums et des mini-oursons pralinés
Le principe ne change pas : chacun compose son propre assortiment en piochant parmi plus de vingt parfums. On y retrouve l’ourson guimauve enrobé de chocolat, devenu la signature sucrée de la maison depuis 2016, décliné l’an dernier en framboise, café, caramel, matcha, praliné pécan, noisette ou pistache.
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La nouveauté de cette saison, ce sont des mini-oursons au cœur praliné, vendus en boîtes séparées. Ils s’ajoutent à une gamme déjà retouchée pour Halloween, avec un ourson à la cannelle proposé depuis le 18 octobre dans les boutiques Pasteur, Chaillot et Poncelet ainsi qu’au Gourmet des Galeries Lafayette.
Ce que coûtent les oursons cette année
L’ourson à l’unité est affiché à 2,50 euros, le même prix que l’an dernier au même endroit. Les coffrets à composer démarrent à 12 euros les quatre pièces et montent à 34 euros les seize. L’an dernier, un coffret assorti de quatre oursons multicolores était affiché à 10 euros.
Pour les mini-oursons pralinés, il faut compter 18 euros la boîte de dix et 29 euros celle de vingt. Ramené à la pièce, le mini-ourson revient donc à 1,80 euro dans la petite boîte et à 1,45 euro dans la grande. Dans les coffrets classiques, l’ourson revient à 3 euros dans la boîte de quatre et à 2,13 euros environ dans celle de seize, soit moins cher qu’à l’unité dès qu’on prend le grand format.
Un rendez-vous calé sur Noël aux Galeries Lafayette
Le pop-up a ouvert deux semaines avant le lancement des festivités de fin d’année du grand magasin. Les vitrines et le sapin géant de la coupole, imaginés cette année par Jean-Charles de Castelbajac sur le thème « Au cœur de Noël », seront inaugurés le jeudi 12 novembre à partir de 18 heures. La patinoire du toit-terrasse rouvre, elle, le 24 novembre.
Les Galeries Lafayette n’ont pas encore communiqué de date de fermeture pour ce pop-up. L’an dernier, le bar à oursons était resté ouvert jusqu’au 6 janvier, jour de l’Épiphanie. Pour ceux qui ne passent pas par Paris, le chef partage régulièrement ses recettes de goûter, comme ses cookies au cœur ultra-fondant.
Le juré du Meilleur Pâtissier aborde ainsi une fin d’année chargée, entre ce pop-up, ses boutiques parisiennes et le retour du concours sur M6 le 26 novembre. Reste à voir quelle place prendront les mini-oursons pralinés à côté de l’original, à l’approche des cadeaux de fin d’année.