sécurité alimentaire

Un burger Daunat au poulet et au cheddar vendu dans toute la France est rappelé pour une présence possible de Listeria. Le produit peut encore être au réfrigérateur : voici le lot, le code-barres et la date à contrôler.

Une mayonnaise maison préparée avec des œufs durs, de l’huile, du citron et de la moutarde. Crémeuse et facile à réaliser au mixeur plongeant, cette version sans œufs crus offre une alternative pratique à la mayonnaise traditionnelle.

Un cantal jeune au lait cru vendu chez Carrefour dans toute la France est rappelé en raison de la présence d’E. coli STEC. Sa date limite de consommation n’étant fixée qu’au 17 octobre, le fromage peut encore se trouver dans les réfrigérateurs. Voici comment identifier le lot concerné.

Une alerte sanitaire concerne des graines de courge contaminées par une même souche de salmonelle : 81 personnes ont été touchées en France. Comme ces produits se conservent longtemps, certains sachets concernés peuvent toujours être dans les placards. Voici quoi vérifier.

Huit références de pâtés, mousses et terrines vendues dans les magasins U font l’objet d’un rappel. Aucun germe précis n’a été détecté : l’alerte fait suite à une rupture de la chaîne du froid pendant le transport, qui rend les dates limites de consommation non fiables.

Plusieurs sandwichs, burgers, crevettes, truites fumées et un fromage font l’objet de rappels liés à Listeria monocytogenes. Certaines dates limites de consommation étant très récentes, ces produits peuvent encore se trouver dans les réfrigérateurs. Voici les références et numéros de lots à vérifier.

Boîte ou tube, ouvert ou non, frigo ou congélateur… Voici combien de temps vous pouvez réellement conserver votre pâte de tomate et les meilleures astuces pour éviter de la jeter.

La sardine séduit par ses qualités nutritionnelles et son prix accessible. Mais son succès croissant commence à inquiéter les experts qui craignent une pression excessive sur les ressources marines.

Une astuce simple utilisant un trousseau de clés permettrait de détecter la présence de cire sur certains fruits vendus en supermarché. Voici comment l’utiliser et ce qu’il faut savoir.

Des gnocchi à poêler Lustucru Sélection font l’objet d’un rappel national en raison d’un allergène non déclaré sur l’étiquetage. Les consommateurs sont invités à vérifier les références de leur produit.

Une simple feuille de papier cuisson mal placée dans un air fryer peut provoquer fumée, mauvaise cuisson et surchauffe de l’appareil.

Un pain de mie dont la date est dépassée n’est pas forcément dangereux, mais certains signes doivent immédiatement alerter avant consommation.

Une pâte à tartiner à la pistache de la marque Dulci fait l’objet d’un rappel national après la détection d’un dépassement du seuil réglementaire d’ochratoxine A.

Recongeler un aliment décongelé n’est pas toujours interdit, mais certaines erreurs peuvent favoriser les risques bactériens, surtout avec la viande ou le poisson crus.

Une mousse au chocolat à l’ancienne vendue chez Grand Frais, Fresh, Mon Marché et Banco Fresco fait l’objet d’un rappel national. Certains pots en verre pourraient contenir des morceaux de verre. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer ce dessert et à le rapporter en magasin pour remboursement.

Des gambas surgelées vendues chez Leclerc sont rappelées dans toute la France après la détection possible de Vibrio vulnificus, une bactérie potentiellement dangereuse. Les consommateurs doivent vérifier les références du produit concerné et ne surtout pas le consommer, même après décongélation ou cuisson insuffisante.

Ouvrir une conserve sans ouvre-boîte est possible avec quelques astuces simples : cuillère métallique, couteau suisse, couteau de chef ou même béton en dernier recours. Mais certaines méthodes, comme le couteau à pain, peuvent être risquées et contaminer les aliments avec des éclats métalliques.

Océane Sorel alerte sur une tendance virale consistant à préparer un tiramisu directement dans un tiroir de réfrigérateur. Entre contamination croisée, œufs crus et mauvaise conservation, ce geste apparemment anodin peut augmenter les risques de bactéries et d’intoxication alimentaire.

Un café moulu vendu chez Monoprix est rappelé en France pour contamination à l’ochratoxine A. Voici le produit concerné et les consignes à suivre.

Des fromages de chèvre vendus dans toute la France sont rappelés en raison d’un risque de contamination à E.coli. Les autorités demandent de ne plus les consommer et d’être vigilants face aux symptômes pouvant apparaître après ingestion.