sécurité alimentaire

Une simple feuille de papier cuisson mal placée dans un air fryer peut provoquer fumée, mauvaise cuisson et surchauffe de l’appareil.

Un pain de mie dont la date est dépassée n’est pas forcément dangereux, mais certains signes doivent immédiatement alerter avant consommation.

Une pâte à tartiner à la pistache de la marque Dulci fait l’objet d’un rappel national après la détection d’un dépassement du seuil réglementaire d’ochratoxine A.

Recongeler un aliment décongelé n’est pas toujours interdit, mais certaines erreurs peuvent favoriser les risques bactériens, surtout avec la viande ou le poisson crus.

Une mousse au chocolat à l’ancienne vendue chez Grand Frais, Fresh, Mon Marché et Banco Fresco fait l’objet d’un rappel national. Certains pots en verre pourraient contenir des morceaux de verre. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer ce dessert et à le rapporter en magasin pour remboursement.

Des gambas surgelées vendues chez Leclerc sont rappelées dans toute la France après la détection possible de Vibrio vulnificus, une bactérie potentiellement dangereuse. Les consommateurs doivent vérifier les références du produit concerné et ne surtout pas le consommer, même après décongélation ou cuisson insuffisante.

Ouvrir une conserve sans ouvre-boîte est possible avec quelques astuces simples : cuillère métallique, couteau suisse, couteau de chef ou même béton en dernier recours. Mais certaines méthodes, comme le couteau à pain, peuvent être risquées et contaminer les aliments avec des éclats métalliques.

Océane Sorel alerte sur une tendance virale consistant à préparer un tiramisu directement dans un tiroir de réfrigérateur. Entre contamination croisée, œufs crus et mauvaise conservation, ce geste apparemment anodin peut augmenter les risques de bactéries et d’intoxication alimentaire.

Un café moulu vendu chez Monoprix est rappelé en France pour contamination à l’ochratoxine A. Voici le produit concerné et les consignes à suivre.

Des fromages de chèvre vendus dans toute la France sont rappelés en raison d’un risque de contamination à E.coli. Les autorités demandent de ne plus les consommer et d’être vigilants face aux symptômes pouvant apparaître après ingestion.

Des carottes bio vendues chez Lidl font l’objet d’un rappel national après détection de perchlorates au-delà des seuils autorisés. Ces lots ne doivent plus être consommés et doivent être rapportés en magasin pour remboursement.

Un restaurant du Morbihan a été fermé en urgence après un contrôle révélant des aliments moisis, des produits périmés et une hygiène jugée dangereuse. Les autorités évoquent un risque grave pour la santé publique.

Des avocats vendus chez Lidl font l’objet d’un rappel en raison d’une contamination au cadmium ou au plomb. Plusieurs lots sont concernés. Les consommateurs doivent impérativement ne pas les consommer et les rapporter en magasin avant la date limite.

Un rapport alerte sur une exposition excessive au cadmium en France, un métal lourd cancérogène présent dans l’alimentation. Quels sont les risques pour la santé, les produits concernés et les mesures urgentes attendues pour limiter cette contamination silencieuse ?

Des tagliatelles cuisinées, notamment aux crevettes curry et au saumon fumé, font l’objet d’un rappel en raison de risques sanitaires. Voici les lots concernés, les dangers potentiels et les consignes à suivre immédiatement si vous en avez acheté.

La viande peut se conserver plusieurs mois au congélateur, mais pas indéfiniment. Selon le type, la durée varie fortement. Voici les bons repères, les erreurs à éviter et les signes qui indiquent qu’il vaut mieux ne plus la consommer.

Des desserts vendus dans plusieurs grandes enseignes en France sont rappelés en urgence en raison d’un risque de contamination à la listeria. Les autorités sanitaires appellent à ne pas les consommer et à les rapporter immédiatement en magasin.