Recevez nos meilleures recettes et actus culinaires
pâtisserie française
Les florentins aux amandes et chocolat noir associent des amandes caramélisées croustillantes à une fine couche de chocolat noir intense. Une gourmandise raffinée, parfaite pour accompagner un café, offrir à Noël ou préparer des biscuits maison qui se conservent plusieurs jours.
La tarte aux abricots à la frangipane associe une pâte sablée croustillante, une crème d’amande fondante et des abricots légèrement acidulés. Facile à réaliser, elle offre un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et gourmandise, parfaite pour profiter des fruits d’été.
Véritable phénomène sur les réseaux sociaux, le crookie associe le feuilletage du croissant au fondant du cookie pour un résultat ultra gourmand.
Christophe Michalak revisite le riz au lait avec une recette simple mais redoutablement efficace. Lait, crème, vanille et sucre brun se mêlent pour créer un dessert fondant, généreux et riche en saveurs.
Roxane Piana rejoint officiellement Cyril Lignac dans Le Meilleur Pâtissier 2026. Une arrivée très attendue après le départ de Mercotte, figure historique du concours de M6.
Avec ses spirales roses et blanches parfaitement dessinées, sa mousse aérienne aux fraises et son démoulage spectaculaire, la charlotte royale transforme un simple dessert en pièce de pâtisserie digne des grandes occasions.
Cette charlotte aux fraises ultra légère est le dessert frais que tout le monde réclame au printemps
La charlotte aux fraises fait partie de ces desserts qui impressionnent avant même la première part. Entre les biscuits à la cuillère délicatement imbibés et la mousse aux fraises légère comme un nuage, elle apporte fraîcheur et gourmandise à chaque repas. Une recette élégante, facile à préparer à l’avance, idéale au printemps et en été.
Avec leur pâte sablée bien dorée, leur crème pâtissière onctueuse et leur rhubarbe fondante légèrement acidulée, ces tartelettes individuelles rappellent les desserts de vitrine de pâtisserie. Une recette raffinée mais accessible à faire à la maison.
Inspiré du célèbre pastel de nata portugais, ce dessert français mise sur une pâte ultra feuilletée et une crème vanillée plus douce et crémeuse.
Christophe Michalak a vendu l’intégralité de son entreprise et tourne définitivement la page de ses boutiques. Le célèbre pâtissier français veut désormais ralentir le rythme, voyager, rencontrer des producteurs et “ouvrir un autre chapitre” après des années à la tête de son empire gourmand.