Une idée apéritive ultra-mignonne et originale : des mini-cornets feuilletés farcis en forme de carottes, avec un brin de persil ou romarin planté au sommet pour imiter les fanes. Les cornets sont dorés et croustillants, farcis d’une mousse crémeuse (fromage frais, herbes, peut-être thon ou saumon pour la version salée).
Le visuel est festif et amusant : parfait pour Pâques, un apéro printemps ou un buffet enfants/adultes. Cette recette virale cartonne pour son côté ludique : crousti dehors, onctueux dedans, et zéro cuisson pour la farce.
Une présentation qui transforme un simple feuilleté en star de la table : gourmande, personnalisable et toujours un succès !
Le charme de ces cornets carottes farcis
La base est une bande de pâte feuilletée enroulée autour d’un cône métallique pour former le cornet, cuite dorée. La farce froide (mousse fromage, thon, saumon ou veggie) se poche dedans, et le brin d’herbe (persil, ciboulette ou romarin) donne l’illusion parfaite de carotte. En analyse, c’est le contraste crousti-mousse et le visuel kawaii qui rendent ces bouchées addictives : faciles à manger debout, zéro couverts, et adaptables (salé ou sucré pour dessert). Idéal anti-gaspi avec pâte prête et restes pour farce.
Astuces pour des cornets parfaits et dorés
Utilisez cônes métalliques (pour cannoli) ou aluminium maison. Enroulez les bandes feuilletées en chevauchant légèrement. Dorez l’œuf pour brillance. Farcissez froid pour le contraste. Préparez les cornets à l’avance, farcissez au dernier moment pour crousti maximal.
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Recette facile : mini-cornets feuilletés carottes farcis (pour 12-16 pièces)
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Pour les cornets
- 1-2 rouleaux de pâte feuilletée prête.
- 1 œuf battu pour dorure.
- Cônes métalliques ou aluminium.
Pour la farce mousse (version fromage-herbes, veggie)
- 200 g de fromage frais (Philadelphia ou chèvre).
- 100 g de crème fraîche.
- Persil ou ciboulette ciselée.
- Sel, poivre, ail (optionnel).
- Ajoutez le thon émietté ou le saumon fumé.
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four 200°C. Découper la pâte en bandes (2 cm large).
- Enrouler bandes autour cônes huilés, chevaucher légèrement. Dorer à l’œuf.
- Cuire 12-15 min : dorés. Laisser refroidir, démouler délicatement.
- Farce : fouetter le fromage frais et la crème jusqu’à onctueux. Ajouter herbes (et thon/saumon si variante). Poivrer.
- Pochez la farce dans les cornets froids.
- Planter un brin d’herbe au sommet de la carotte.
- Réfrigérer 30 min avant service.
Variante sucrée :
Farce crème vanille pour dessert.
Ces mini-cornets feuilletés “carottes” farcis sont l’apéro ludique et gourmand qui régale : croustillants, onctueux et trop mignons. Préparez-les pour vos fêtes, et regardez les sourires (et les assiettes vides) !
