repas sans viande

Des wraps végétariens généreusement garnis de courgettes et d’oignons grillés, tomates fraîches, salade croquante et sauce crémeuse. Une recette colorée, facile et rapide à préparer pour un déjeuner gourmand, avec des légumes de saison et une tortilla bien souple.

Des aubergines finement tranchées, grillées puis roulées autour d’une garniture fondante de ricotta et mozzarella. Nappés de sauce tomate et gratinés au four, ces rouleaux d’aubergines offrent un plat végétarien méditerranéen aussi gourmand qu’élégant.

Haricots rouges, pois chiches, concombre, tomates et poivron rouge composent cette salade fraîche et colorée. Relevée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive, elle se prépare en 15 minutes et se déguste aussi bien à la maison qu’à emporter.

Croquantes à l’extérieur, fondantes à cœur et accompagnées d’une sauce aux cacahuètes irrésistible, ces brochettes de tofu grillé à l’ananas sont une idée végétarienne facile à préparer au barbecue, à la plancha ou à la poêle.