légumes grillés

L’escalivada catalane réunit aubergines, poivrons et oignons rôtis jusqu’à devenir fondants, puis marinés dans l’huile d’olive avec ail et thym. Préparée en grande quantité, cette recette méditerranéenne se conserve plusieurs jours et accompagne parfaitement pain grillé, poisson, fromage ou salades.

Des wraps végétariens généreusement garnis de courgettes et d’oignons grillés, tomates fraîches, salade croquante et sauce crémeuse. Une recette colorée, facile et rapide à préparer pour un déjeuner gourmand, avec des légumes de saison et une tortilla bien souple.

Ce sandwich à l’Escalivada met à l’honneur les saveurs catalanes avec des aubergines, poivrons rouges et oignon grillés, du pain rustique toasté, des olives, des herbes fraîches et du sésame noir. Une recette généreuse, fumée et fondante, idéale pour changer des sandwichs classiques.

Poivrons rouges et aubergines grillés entiers, chair fondante, ail et huile d’olive : l’escalivade de légumes est une spécialité catalane simple et pleine de saveurs. Servie froide ou à température ambiante avec du pain grillé, elle se prépare facilement à l’avance.

Fondants, parfumés et colorés, ces poivrons rouges grillés au pesto sont sublimés par une burrata crémeuse et quelques touches de pesto au basilic. Une entrée estivale facile à préparer et idéale pour recevoir.

Des courgettes bien grillées, un yaourt grec parfumé à l’ail, au citron et aux herbes fraîches : cette salade méditerranéenne est simple, légère et encore meilleure préparée quelques heures à l’avance.

Cette salade colorée associe des lanières de poulet grillées, des courgettes et carottes caramélisées, des tomates cerises et de jeunes pousses, le tout relevé d’une vinaigrette moutarde-miel. Une recette simple, complète et idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.