cumin

Un chili con carne généreux au bœuf, haricots rouges, maïs et tomates, relevé de cumin, chili et paprika. La cuisson lente en cocotte permet aux épices de développer toute leur profondeur pour obtenir une sauce riche, parfumée et légèrement piquante.

Des escalopes panées et frites jusqu’à obtenir une croûte bien dorée, accompagnées d’un chou blanc râpé au cumin ou au carvi. Une recette familiale simple, généreuse et croustillante, avec une salade fraîche qui apporte le contraste parfait.

La shakshuka est une recette conviviale où les œufs cuisent directement dans une sauce tomate épicée au poivron, cumin et paprika. Facile à préparer en moins de 30 minutes, elle se déguste bien chaude avec du pain pour saucer généreusement.

Un porridge salé inspiré du tadka indien, préparé avec des flocons d’avoine, du curcuma, du cumin, des graines de moutarde et des légumes. Crémeux, parfumé et légèrement relevé, il se prépare en 15 minutes et se sert avec un œuf mollet, du yaourt et du citron vert.

Ce poulet mijoté aux courgettes et couscous est le plat parfait quand on veut manger généreusement sans passer des heures en cuisine. Des pilons dorés, une sauce tomate parfumée, des courgettes fondantes et du couscous composent une recette familiale, réconfortante et facile à préparer en cocotte.

Cette soupe crémeuse aux pois chiches au Thermomix offre une texture parfaitement lisse sans ajouter de crème. Avec ses croûtons dorés, quelques pois chiches entiers, un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches, elle compose un repas simple, réconfortant et plein de saveurs.

Ce riz au poulet et aux légumes est un plat complet, économique et facile à préparer dans une seule poêle. Riz basmati, poulet tendre, carottes, courgette, poivron et petits pois mijotent avec du curcuma et du cumin pour un repas familial généreux et parfumé.

Du pain grillé à l’ail, des pois chiches écrasés au citron et au cumin, des blettes sautées au piment : ces bruschettas végétariennes se préparent en 20 minutes et offrent un repas léger, croustillant et très savoureux.

Ces rouleaux de courgettes à la crème épicée associent des tranches de courgettes grillées à une farce onctueuse parfumée au citron, au cumin, à la coriandre et au paprika fumé. Une entrée méditerranéenne légère, simple à préparer et parfaite pour les repas d’été, les apéritifs et les buffets.

Tendres, parfumées et colorées, ces brochettes de poulet grillées aux poivrons sont parfaites pour un barbecue ou un repas estival. Une marinade méditerranéenne simple apporte saveur et moelleux à la viande, pour une recette conviviale qui plaît à toute la famille.

Des haricots rouges et blancs fondants, des haricots verts encore croquants, du maïs et une sauce parfumée au paprika et au cumin : cette poêlée végétarienne se prépare en moins de 30 minutes et rassasie sans alourdir.

Souvent jugés lourds à digérer, les pois chiches peuvent pourtant devenir très faciles à tolérer avec quelques bons réflexes en cuisine. Trempage, cuisson longue et épices adaptées changent complètement leur digestion et permettent d’en profiter même le soir.

Avec ses carottes fondantes, ses pois chiches rassasiants et son parfum chaud de cumin, ce velouté coche toutes les cases du dîner facile et healthy. Une soupe simple à préparer, économique et idéale pour les soirs où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.