Oubliez les bûches pâtissières lourdes après un repas copieux : les bûches glacées maison reviennent en force pour Noël 2025 ! Ces versions sorbet ou crème glacée, souvent à base de glaces vanille, chocolat ou fruits, offrent une fraîcheur irrésistible et une préparation simplifiée : pas de four, juste un congélateur.
Faciles à personnaliser, économiques (avec des glaces du commerce ou maison), elles se déclinent en 3 chocolats, vanille-fruits rouges, coco-ananas ou citron-framboise pour une touche healthy. Idéales pour les grandes tablées, elles se préparent à l’avance et émerveillent par leur texture fondante et leurs décors enneigés. Prêtes à adopter cette alternative légère et gourmande ?
Pourquoi les bûches glacées maison cartonnent cet hiver?
Plus digestes que les entremets classiques, elles conviennent aux repas riches en foie gras et dinde. Avec des glaces artisanales ou maison (sorbet pour plus de légèreté), elles sont personnalisables : insert coulis fruits rouges pour l’acidité, croustillant chocolat pour le croquant, ou noix de coco râpée pour l’exotisme. Préparation express (30 min active + congélation), zéro cuisson, et effet waouh au démoulage. Économiques et anti-gaspillage : utilisez vos restes de glaces !
Astuces pour une bûche glacée parfaite
- Utilisez un moule à bûche silicone pour un démoulage facile.
- Ramollissez Les glaces 10 min avant montage.
- Alternez les couches pour un effet marbré ou tranché net.
- Congelez bien entre chaque couche.
- Décorez juste avant le servir : meringues, copeaux chocolat, fruits frais ou coco râpée.
Variez avec des biscuits imbibés au fond pour un « tiramisu » glacé !
Recette Facile : bûche glacée vanille-chocolat-fruits Rouges (pour 8-10 personnes)
Préparation : 30 min
Congélation : 6h minimum
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Ingrédients :
- 1,5 L de glace vanille (maison ou qualité).
- 1 L de glace au chocolat.
- 500 ml de sorbet fruits rouges (ou coulis framboises congelés).
- Optionnel : biscuits type spéculoos émiettés pour la base, chocolat fondu pour décor.
Instructions étape par étape :
- Sortez les glaces 10 min pour les ramollir légèrement.
- Tapissez un moule à bûche de film alimentaire (facilite le démoulage).
- Étalez une couche de glace au chocolat (1 cm), lissez et congelez 30 min.
- Ajoutez le sorbet fruits rouges en couche, congelez 30 min.
- Terminez par la glace vanille généreuse. Lissez la surface.
- Option : parsemez de biscuits émiettés avant la dernière couche pour avoir du croquant.
- Congelez au moins 4h (mieux : overnight).
- Démoulez : passez sous l’eau chaude 10 sec, retournez sur le plat.
- Décorez de coulis fruits rouges, copeaux chocolat ou meringues.
Variante 3 saveurs :
Alternez vanille, chocolat et sorbet citron pour plus de fraîcheur.
Les bûches glacées maison allient simplicité, fraîcheur et gourmandise : le dessert anti-chaleur parfait pour un Noël étincelant. Testez-en une, et vos invités en redemanderont ! Joyeuses fêtes.
