tiramisu

Un tiramisu à la noix de coco sans cuisson, crémeux et parfumé, avec mascarpone, lait de coco, biscuits à la cuillère, chocolat noir et noix de coco râpée. Un dessert frais à préparer la veille pour une texture parfaite.

Des cookies moelleux au café garnis d’une crème mascarpone légère et fondante, puis saupoudrés de cacao. Une recette façon tiramisu qui reprend les saveurs du célèbre dessert italien dans un format gourmand, facile à manger avec les doigts.

Océane Sorel alerte sur une tendance virale consistant à préparer un tiramisu directement dans un tiroir de réfrigérateur. Entre contamination croisée, œufs crus et mauvaise conservation, ce geste apparemment anodin peut augmenter les risques de bactéries et d’intoxication alimentaire.

Un tiramisu de plus de 400 mètres a été réalisé à Londres par une centaine de pâtissiers italiens. Un record du monde spectaculaire qui met à l’honneur ce dessert emblématique.

Ce tiramisu revisité prouve que la tradition n’est pas figée. En cuisine, l’innovation naît souvent des contraintes. Changer le mascarpone n’a rien d’un sacrilège.

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