riz

Un rouleau de printemps déconstruit préparé directement à la poêle avec viande hachée, chou, carottes, gingembre et sauce soja. Servi sur du riz et parsemé de sésame, ce plat rapide retrouve les saveurs du rouleau impérial sans friture ni feuilles à plier.

Ces aubergines chinoises à l’ail sont saisies à feu vif pour obtenir des bords caramélisés et une chair fondante, puis nappées d’une sauce soja parfumée. Une recette chinoise facile, rapide et pleine de saveurs, à servir avec du riz blanc.

L’adobo de poulet est un grand classique philippin mijoté dans une sauce au soja, au vinaigre, à l’ail et au laurier. La cuisson lente permet d’obtenir une viande tendre et une sauce sombre, épaisse et caramélisée, parfaite avec un simple riz blanc.

Les poivrons farcis se réinventent en version déconstruite : riz, viande hachée, sauce tomate et fromage cuisent ensemble dans une seule cocotte. Un plat familial facile, réconfortant et beaucoup moins contraignant que la recette traditionnelle.

Des lanières de courgettes grillées, une farce au riz, aux épinards, au pesto et au parmesan, le tout mijoté sur une sauce tomate maison : ces roulés de courgettes offrent une façon originale et gourmande de cuisiner les légumes.

Ce dhal est réconfortant, parfumé, crémeux : un plat qui réchauffe sans effort.

C’est un monument de la cuisine grecque de fête, surtout crétoise et insulaire

La galette de riz remplace la pâte à crêpe traditionnelle par une feuille de riz fine. Technique inspirée Laurent Mariotte adaptée à la cuisine rapide.

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