entrée légère

Cette salade de betteraves rôties et oranges associe betteraves fondantes, agrumes juteux, roquette, feta et pistaches croquantes. Une recette fraîche, colorée et facile à préparer, parfaite en entrée légère ou en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.

Cette salade de chou rouge aux pommes et aux noix associe le croquant du chou, la fraîcheur des pommes et le goût des noix torréfiées. Une recette simple, rapide et idéale en accompagnement ou en entrée.

Fraîche, légère et élégante, cette soupe froide au melon et aux crevettes est l’entrée parfaite des journées d’été. Facile à réaliser en 20 minutes, elle associe la douceur du melon à des crevettes fondantes, relevées de piment et d’herbes fraîches.

Le carpaccio de courgettes est une entrée d’été aussi élégante que facile à préparer. De fines lamelles de courgettes crues marinées au citron, sublimées par des copeaux de parmesan, des pignons grillés et quelques herbes fraîches.

Servi en verrines ou en petites tasses, ce cappuccino de petits pois mélange velouté crémeux et mousse légère pour une entrée chic, rapide et pleine de fraîcheur.