Quand il fait chaud, difficile de résister à un velouté froid de courgettes. Facile à préparer, bien crémeux et plein de fraîcheur, il se prépare à l’avance et se sert avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches.
Servi en verrines ou en petites tasses, ce cappuccino de petits pois mélange velouté crémeux et mousse légère pour une entrée chic, rapide et pleine de fraîcheur.
