recette de poisson

Un filet de merlu mijote doucement dans une sauce aux tomates, carottes et herbes, avant d’être parsemé de pignons grillés. Une recette simple et généreuse, parfaite avec du pain de campagne pour profiter de toute la sauce.

Un tartare de sériole très frais associé à un sorbet citron acidulé, du gin, des fruits rouges, de la menthe et du poivre. Une entrée élégante, surprenante et pleine de fraîcheur, à dresser au dernier moment.

Une dorade royale entière cuite au four avec des pommes de terre précuites, du citron, de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes. Une recette méditerranéenne simple, parfumée et complète, idéale pour un déjeuner en famille.

Un filet de dorade à la peau croustillante servi avec du couscous, un ragoût fondant d’aubergines et tomates façon alla Norma, puis une crème de ricotta aux herbes. Une recette méditerranéenne élégante mais facile, prête en une quarantaine de minutes.

Des noix de Saint-Jacques parfaitement dorées, une sauce beurre-citron brillante et une purée ultra crémeuse : un dîner élégant, gourmand et finalement très simple à préparer en moins de 40 minutes.

Un pavé de cabillaud doré et croustillant posé sur une ratatouille généreuse de courgettes, aubergines et poivrons. Une recette estivale simple, légère et pleine de saveurs.

Une sole tendre nappée d’une sauce à l’orange brillante et parfumée, accompagnée de tranches d’orange fraîche et de persil. Une recette raffinée, légère et très simple à préparer, idéale pour impressionner sans passer des heures en cuisine.

Tendre, parfumé et légèrement relevé, ce cabillaud à l’ail et au piment se prépare à la poêle en moins de 20 minutes. L’huile d’olive, l’ail doré, le piment rouge et le citron donnent au poisson une saveur espagnole irrésistible.

Le cabillaud aux asperges vertes rôties et sauce hollandaise est un grand classique revisité, parfait pour un repas gourmand. Entre poisson fondant, légumes de saison et sauce onctueuse, cette recette simple offre un résultat digne d’un restaurant en seulement 40 minutes.

Ces sardines farcies aux tomates confites, basilic et épinards sont rôties au four puis servies sur un couscous parfumé au citron et à l’huile d’olive. Une recette méditerranéenne simple, équilibrée et pleine de saveurs.