Croustillantes dehors, moelleuses dedans, ces galettes de courgettes râpées se préparent avec quelques ingrédients seulement. Une recette simple et savoureuse à servir en entrée, en accompagnement ou pour un repas léger.
Le carpaccio de courgettes est une entrée d’été aussi élégante que facile à préparer. De fines lamelles de courgettes crues marinées au citron, sublimées par des copeaux de parmesan, des pignons grillés et quelques herbes fraîches.
Ces rouleaux de courgettes cuits au four associent des tranches de courgette fondantes à une farce crémeuse au fromage frais, au parmesan et aux herbes fraîches. Prêts en 30 minutes, ils offrent un plat léger, parfumé et raffiné qui convient aussi bien en entrée qu’en repas complet accompagné d’une salade.
