gaspacho

Pas besoin de blender pour préparer un gaspacho maison. Avec une simple râpe à gros trous, des tomates bien mûres et huit minutes de préparation, cette technique permet d’obtenir une soupe froide fraîche et veloutée, idéale pour les repas en pleine canicule.

Un gaspacho de tomates bien frais, accompagné de saumon, framboises, myrtilles et jeunes pousses. Une entrée estivale originale, fraîche et pleine de contraste, à préparer à l’avance pour laisser les saveurs se développer.

Envie d’une recette ultra fraîche quand il fait chaud ? Ce smoothie façon gaspacho mélange tomates bien mûres, concombre, herbes fraîches et huile d’olive. Une boisson salée, rapide et sans cuisson, à servir glacée directement au verre.

Ancêtre du gaspacho, l’ajoblanco est une soupe froide andalouse préparée avec des amandes, du pain, de l’ail et de l’huile d’olive. Une recette estivale onctueuse, servie avec du raisin blanc et des anchois.

Le gaspacho est une soupe froide traditionnelle espagnole à base de tomates mûres, concombre, poivron, ail et huile d’olive. Mixé puis servi glacé, il offre une texture veloutée et une fraîcheur idéale pendant les fortes chaleurs.