À quelques jours de Noël, le 21 décembre 2025, les réseaux sociaux et les blogs culinaires bruissent d’une tendance irrésistible : les orangettes maison. Cette confiserie traditionnelle, alliance parfaite entre l’écorce d’orange confite moelleuse et le chocolat noir craquant, revient en force comme le must-have des fêtes. Oubliez les versions industrielles hors de prix : cette année, tout le monde les prépare soi-même, pour un résultat bien plus savoureux et économique.
Sur Instagram et TikTok, les recettes explosent, qui partagent des versions accessibles, parfaites pour offrir en bocaux joliment décorés. Pourquoi ce comeback ? Parce qu’en pleine inflation, faire ses orangettes coûte une fraction du prix du commerce, tout en parfumant la maison d’une odeur irrésistible d’agrumes et de cacao. Prêtes à succomber ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette star des tables de réveillon.
Une histoire ancienne, une saveur intemporelle
L’orangette n’est pas une invention récente. Ses racines plongent dans l’Antiquité, où les Arabes confisaient les fruits pour les conserver, une technique importée en Europe au Moyen Âge. La Provence, et particulièrement Apt, en est devenue la capitale mondiale des fruits confits. Mais l’association avec le chocolat ? Elle date du début du XXe siècle, quand des chocolatiers français comme Félix Bonnat à Voiron ont osé marier l’écorce d’orange au cacao intense. Aujourd’hui, cette confiserie symbolise les fêtes : amertume légère de l’agrume, douceur du sirop, croquant du chocolat… Un équilibre qui ravit les papilles depuis plus d’un siècle. En 2025, elle s’inscrit pile dans les tendances : fait-maison, bio et anti-gaspillage, en réutilisant les peaux d’oranges des salades de fruits ou jus pressés.
Pourquoi les orangettes maison cartonnent Cet Hiver
Cette saison, les orangettes maison sont partout. Des articles récents soulignent leur côté économique : pour une poignée d’euros, vous obtenez 300 g de gourmandises qui valent le double en boutique. Ajoutez l’aspect personnalisable : chocolat au lait pour les enfants, pointe de sel ou piment pour les aventuriers et vous comprenez l’engouement. C’est aussi une activité familiale parfaite pour les vacances : les enfants adorent tremper les bâtonnets dans le chocolat !
La Recette facile des orangettes au chocolat (pour environ 300 g)
Ingrédients :
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- 4 à 5 oranges bio (peau épaisse de préférence).
- 500 g de sucre.
- 500 ml d’eau.
- 300 g de chocolat noir (70% pour un goût intense).
Étapes :
- Préparez les écorces : lavez et brossez les oranges. Coupez les extrémités, incisez la peau en quartiers et retirez-la délicatement (gardez la partie blanche). Découpez en bâtonnets de 5 mm de large et 5-6 cm de long.
- Blanchissez pour adoucir plongez-les dans l’eau froide, portez à ébullition 4-5 minutes, égouttez. Répétez 3 fois en changeant l’eau – ça enlève l’amertume.
- Portez à ébullition 500 g de sucre dans 500 ml d’eau. Ajoutez les écorces, laissez mijoter 45-60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Égouttez et laissez sécher sur une grille 12-24 heures (une nuit idéalement).
- Enrobez de chocolat : Fondre le chocolat au bain-marie. Pour un fini pro, tempérez-le (montez à 50°C, redescendez à 28°C en ajoutant du chocolat haché, remontez à 32°C). Trempez les bâtonnets aux 2/3, égouttez l’excédent, posez sur papier sulfurisé. Laissez durcir à température ambiante.
- Conservez-les dans une boîte hermétique au frais, elles tiennent 3-4 semaines.
Astuces :
Pour une version express, achetez des écorces confites prêtes. Testez une pincée de sel de Guérande sur le chocolat pour un twist moderne !
Ces orangettes maison sentent Noël à plein nez et font des cadeaux irrésistibles. En cette fin 2025, lancez-vous : votre table de fête n’aura jamais été aussi gourmande. Joyeuses fêtes !
