soupe italienne

La pappa al pomodoro est une spécialité toscane préparée avec du pain rassis, des tomates, de l’ail, du basilic et beaucoup d’huile d’olive. Épaisse, crémeuse et parfumée, cette soupe italienne anti-gaspillage est aussi simple que réconfortante.

Cette soupe minestrone aux légumes et aux pâtes est un grand classique italien, simple, généreux et réconfortant. Carottes, céleri, tomates, bouillon et petites pâtes mijotent ensemble pour donner une soupe parfumée, facile à adapter selon les légumes disponibles.

Cette pasta e fagioli italienne est une soupe épaisse et généreuse où les petites pâtes et les haricots blancs mijotent dans un bouillon tomaté parfumé aux herbes. La pancetta apporte une profondeur savoureuse, tandis qu’une partie des haricots mixés donne à la soupe sa texture crémeuse sans ajouter de crème.