recettes de poulet

L’adobo de poulet est un grand classique philippin mijoté dans une sauce au soja, au vinaigre, à l’ail et au laurier. La cuisson lente permet d’obtenir une viande tendre et une sauce sombre, épaisse et caramélisée, parfaite avec un simple riz blanc.

Le poulet au beurre, ou butter chicken, associe des morceaux de poulet marinés aux épices à une sauce tomate crémeuse au beurre, à la crème et au garam masala. Une recette indienne généreuse, parfumée et douce, parfaite avec du riz basmati ou du pain naan.

Un ragoût de poulet généreux et réconfortant, préparé avec des pois chiches, des poivrons et une sauce tomate parfumée au laurier. Grâce à la cocotte-minute, le poulet devient tendre rapidement pour un plat familial facile à servir avec du riz, du pain ou de la semoule.