Avec sa couleur éclatante et sa texture veloutée, le gaspacho vert apporte une alternative originale au gaspacho classique. Concombre, avocat, poivron vert et basilic s’associent dans une soupe froide pleine de fraîcheur, idéale en entrée ou en repas léger.
Entre coulis glacé et dessert fruité, la soupe froide aux myrtilles apporte une fraîcheur immédiate pendant les journées chaudes. Quelques ingrédients simples, un passage au frais et un dessert léger à la couleur spectaculaire apparaît dans les verrines.
Une coupe de fraises simple mais incroyablement parfumée : fraises fraîches, basilic, citron et chantilly vanillée. Un dessert signé Laurent Mariotte qui mise sur la saison et la simplicité.
