recette espagnole

Des œufs brouillés crémeux avec des courgettes légèrement caramélisées : cette recette espagnole simple et économique se prépare en 15 minutes, sans four. Un plat d’été léger, savoureux et parfait pour utiliser les courgettes du jardin.

Le pastel de calabacín est une terrine froide espagnole à base de courgettes, œufs et fromage frais. Facile à préparer la veille, elle se déguste fraîche en entrée ou à l’apéritif, avec ou sans thon.

La tortilla espagnole aux pommes de terre est une recette traditionnelle généreuse et fondante, préparée avec des œufs, des pommes de terre confites et de l’oignon. Une spécialité espagnole facile à savourer chaude, tiède ou froide.

Les œufs à la Galicienne associent pommes de terre fondantes, œufs durs et sauce parfumée au pimentón fumé. Une recette espagnole facile, savoureuse et idéale à servir tiède en entrée ou façon tapas.

Tendre, parfumé et légèrement relevé, ce cabillaud à l’ail et au piment se prépare à la poêle en moins de 20 minutes. L’huile d’olive, l’ail doré, le piment rouge et le citron donnent au poisson une saveur espagnole irrésistible.

Cette tortilla espagnole au thon est épaisse, dorée et moelleuse à cœur. Découvrez les bonnes techniques pour réussir sa cuisson, bien répartir le thon et obtenir une texture fondante sans tortilla qui se casse au retournement.

Ancêtre du gaspacho, l’ajoblanco est une soupe froide andalouse préparée avec des amandes, du pain, de l’ail et de l’huile d’olive. Une recette estivale onctueuse, servie avec du raisin blanc et des anchois.

Le gaspacho est une soupe froide traditionnelle espagnole à base de tomates mûres, concombre, poivron, ail et huile d’olive. Mixé puis servi glacé, il offre une texture veloutée et une fraîcheur idéale pendant les fortes chaleurs.