recette bistrot

Des blancs de poulet dorés, une sauce crémeuse au Roquefort, des amandes grillées et des brocolis vapeur : un plat gourmand et facile à préparer en seulement 25 minutes. Une recette façon bistrot idéale pour un dîner rapide, généreux et plein de caractère.

Dans Tous en cuisine, Cyril Lignac propose un menu complet avec une soupe de blettes aux œufs mollets et une ficelle picarde gratinée servie avec une salade d’endives, poires et noix.

Cette béarnaise express revisitée permet de préparer une sauce maison onctueuse et parfumée en moins de cinq minutes. Grâce à un œuf mollet et un blender, elle simplifie totalement la technique classique tout en conservant les saveurs emblématiques de l’estragon, de l’échalote et du beurre clarifié.