conseils cuisine

La couleur du jaune ou l’épaisseur de la coquille ne permettent pas de juger des conditions d’élevage. Le véritable indice se trouve dans le code imprimé sur l’œuf et les labels présents sur l’emballage.

Une salade qui devient molle en quelques jours n’est pas une fatalité. Découvrez les astuces des maraîchers pour conserver laitues, romaines et batavias jusqu’à 15 jours au réfrigérateur.

Cyril Lignac dévoile plusieurs astuces simples pour aider les enfants à accepter les légumes sans conflit : purées mélangées, gratins, galettes croustillantes et introduction progressive des saveurs dans des plats rassurants et faciles à aimer au quotidien.

Un plat trop salé n’est pas forcément perdu. Dilution, ingrédients neutres, pomme de terre ou ajustement des saveurs : plusieurs astuces simples permettent de rééquilibrer une soupe, une sauce ou un plat mijoté sans devoir tout recommencer ni jeter la préparation.

Vos poêles et casseroles sont-elles encore sûres ? Rayures, revêtement abîmé, fond déformé… Découvrez les signes qui ne trompent pas et indiquent qu’il est temps de les remplacer.