cacao

Des truffes au chocolat et aux biscuits sans cuisson, fondantes à cœur et légèrement croquantes grâce aux morceaux de biscuits. Une recette facile pour le goûter ou un anniversaire.

Un gâteau au chocolat dense et généreux, inspiré de la pâtisserie italienne, avec un cœur de ganache qui reste fondant après cuisson. Une recette simple où le timing de cuisson fait toute la différence pour obtenir ce contraste entre pâte cacao cuite et centre crémeux.

Des cookies au cacao moelleux et joliment craquelés, roulés dans le sucre glace puis garnis d’un mini-œuf en chocolat à la sortie du four. Une recette facile et gourmande, parfaite pour Pâques, le goûter des enfants ou une pause chocolatée.

Un salami au chocolat plus léger, sans cuisson et facile à préparer. Chocolat noir, biscuits croquants et yaourt grec composent ce dessert marbré qui se prépare en quelques minutes avant de reposer au réfrigérateur.

Des cookies moelleux au café garnis d’une crème mascarpone légère et fondante, puis saupoudrés de cacao. Une recette façon tiramisu qui reprend les saveurs du célèbre dessert italien dans un format gourmand, facile à manger avec les doigts.

Crémeuse, parfumée et délicatement épicée, cette glace moka à la cardamome associe le café, le cacao et une infusion de cardamome pour un dessert maison aussi élégant que gourmand. Toutes les astuces pour réussir une texture digne d’un glacier.

Le chocolat est entouré de nombreuses idées reçues : prise de poids, acné, addiction, effets sur le cœur ou le moral. Voici ce qui est vrai, faux ou plus nuancé selon les spécialistes et ce qu’il faut réellement savoir avant de culpabiliser devant une tablette.

Les mochi au chocolat, on en prend un… puis deux… et sans s’en rendre compte, il n’y en a déjà plus.