Légèrement acidulé, fondant à souhait et prêt en un clin d’œil, ce dessert au citron fait partie de ces recettes qu’on garde précieusement. Sans mascarpone ni beurre, il mise sur la fraîcheur et la légèreté tout en restant incroyablement gourmand. Idéal pour une touche sucrée après le repas ou un goûter ensoleillé, ce fondant au citron séduit autant par sa simplicité que par sa texture fondante.
Si vous cherchez une recette de dessert léger au citron, sans farine et facile à préparer, celle-ci est parfaite pour allier plaisir et équilibre. Un petit fondant plein de peps, aussi bon pour le moral que pour les papilles.
Ingrédients
(pour un moule de 17 cm – environ 5 à 6 parts):
- 4 œufs.
- 50 g de sucre roux.
- 2 petits suisses (environ 120 g).
- Le zeste et le jus de 2 citrons jaunes.
- 25 g de maïzena.
Préparation:
1. Prépare la base :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les petits suisses, le zeste et le jus des citrons. Termine par la maïzena tamisée afin d’obtenir une texture bien lisse.
2. Verse dans le moule :
Transfère la préparation dans un moule en silicone ou légèrement huilé. Lisser la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
3. Cuisson :
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes. Le fondant doit être doré sur les bords et encore légèrement tremblotant au centre.
À déguster bien frais :
Ce fondant au citron se savoure tiède ou froid. Sa texture délicate et son goût d’agrumes en font un dessert idéal pour toutes les saisons. Léger, fondant et plein de fraîcheur, il apporte une note lumineuse à la fin du repas,sans mascarpone, sans beurre, mais avec beaucoup de plaisir.
Ce fondant au citron prouve qu’un dessert peut être à la fois simple, sain et gourmand. Sa texture douce et son parfum d’agrumes en font une valeur sûre pour les amateurs de douceurs légères. Facile à réaliser, sans ingrédients compliqués, il s’adapte à toutes les occasions : dessert de semaine, brunch ou pause sucrée improvisée.
Un vrai concentré de fraîcheur et de bonne humeur à savourer sans modération.
