Envie d’un plat qui change sans passer des heures en cuisine ?Ces aubergines façon pizza vont te plaire ! Elles reprennent tout le goût d’une vraie pizza sauce tomate, mozzarella fondante mais avec des tranches d’aubergine grillées à la place de la pâte.
Un plat rapide, sans farine ni pâte à lever, parfait pour un dîner léger ou un apéritif original.
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes :
- 1 à 2 grosses aubergines.
- Un peu d’huile d’olive.
- Un mélange d’épices italiennes.
- De la mozzarella.
- De la sauce tomate.
- Du thon.
- Quelques feuilles de basilic.
Préparation
Découpe et assaisonnement :
- Commencez par laver les aubergines, puis tranchez-les en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Dispose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson, verser un léger filet d’huile d’olive et parsème le tout d’un peu d’épices italiennes.
Première cuisson :
Fais cuire les tranches dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et dorées.
Garniture à l’italienne :
Une fois sorties du four, recouvrir chaque tranche d’une cuillerée de sauce tomate.
Ajouter ensuite quelques morceaux de mozzarella et du thon.
Deuxième passage au four :
Replace la plaque pour 5 à 7 minutes de cuisson supplémentaire, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
La touche finale :
Avant de servir, déposez une feuille de basilic frais sur chaque tranche.
C’est prêt ! Tu peux déguster ces petites pizzas d’aubergine seules, avec une salade ou en version tapas pour l’apéro.
Petit plus
Tu peux varier les plaisirs en ajoutant quelques rondelles d’olive, des tomates cerises ou un soupçon de parmesan avant la cuisson finale.
