Pain perdu, chapelure, croûtons ou gratins : le pain dur peut facilement être transformé en recettes gourmandes et économiques plutôt que finir à la poubelle.
Du pain doré au beurre et au sucre muscovado, une compote de rhubarbe légèrement acidulée et une crème mascarpone onctueuse : cette recette de Laurent Mariotte transforme le pain perdu en dessert raffiné et généreux.
