L’Arroz Tapado est une spécialité emblématique du Pérou qui associe un riz moelleux à une farce de viande hachée parfumée aux épices. Démoulé avec soin puis servi avec un œuf au plat et une banane plantain frite, ce plat familial séduit par son équilibre entre simplicité, gourmandise et saveurs typiques d’Amérique du Sud.
Ces gaufres salées au parmesan garnies d’un œuf au plat associent une pâte croustillante, un jaune coulant et des herbes fraîches. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un brunch, un déjeuner rapide ou un dîner léger.
