cuisine anti-gaspillage

Tomates cerises rôties, fromage fondant, noix grillées et pain croustillant : cette tartine gratinée transforme quelques restes du réfrigérateur en repas gourmand. L’astuce consiste à rôtir les tomates séparément pour éviter qu’elles ne détrempent le pain.

Des courgettes fondantes, une farce au maïs, poivron, olives et oignon rouge, le tout couvert de fromage gratiné : cette recette facile transforme les restes du frigo en un plat généreux, coloré et plein de saveurs. Une idée parfaite pour un dîner d’été sans prise de tête.

Avec trois bananes trop mûres, préparez 12 muffins banane-chocolat moelleux, généreusement garnis de pépites fondantes. Une recette anti-gaspi facile, économique et idéale pour remplir les boîtes à goûter toute la semaine. Ils se conservent plusieurs jours et se congèlent très bien.

La pappa al pomodoro est une spécialité toscane préparée avec du pain rassis, des tomates, de l’ail, du basilic et beaucoup d’huile d’olive. Épaisse, crémeuse et parfumée, cette soupe italienne anti-gaspillage est aussi simple que réconfortante.