salade méditerranéenne

Cette salade méditerranéenne de pastèque et pois chiches est le genre de recette estivale qu’on adopte dès la première bouchée. Pastèque bien froide, concombre croquant, pois chiches, menthe fraîche et amandes grillées se retrouvent dans une vinaigrette citronnée à l’huile d’olive. Une salade sans cuisson, prête en seulement 15 minutes.

Cette salade de quinoa au concombre, à la feta et à la menthe fraîche associe des textures contrastées et des saveurs citronnées très rafraîchissantes. Prête en 20 minutes, elle se bonifie au repos et reste croquante plusieurs heures grâce à un quinoa parfaitement refroidi, des concombres dégorgés et une menthe ajoutée au dernier moment.