Souvent négligées, les fibres alimentaires jouent pourtant un rôle majeur dans la digestion, le contrôle de la glycémie, la santé cardiovasculaire et l’équilibre du microbiote. Un nutriment essentiel que la plupart des Français ne consomment pas en quantité suffisante.
Souvent jugés lourds à digérer, les pois chiches peuvent pourtant devenir très faciles à tolérer avec quelques bons réflexes en cuisine. Trempage, cuisson longue et épices adaptées changent complètement leur digestion et permettent d’en profiter même le soir.
Avec ses carottes fondantes, ses pois chiches rassasiants et son parfum chaud de cumin, ce velouté coche toutes les cases du dîner facile et healthy. Une soupe simple à préparer, économique et idéale pour les soirs où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.
