Entre la meringue croustillante, la crème au mascarpone ultra légère et les fruits frais déposés juste avant de servir, cette pavlova fait toujours son effet à table sans demander de technique compliquée.
Traditionnel en Jamaïque, ce gâteau sombre et intense associe fruits macérés, épices et rhum dans une texture fondante qui devient encore meilleure après quelques jours.
