dessert de fête

Le semifreddo aux noisettes est un grand classique italien à mi-chemin entre la glace et la mousse. Facile à préparer, il séduit par sa texture aérienne, son goût intense de noisettes torréfiées et son format de gâteau glacé à partager.

Entre la meringue croustillante, la crème au mascarpone ultra légère et les fruits frais déposés juste avant de servir, cette pavlova fait toujours son effet à table sans demander de technique compliquée.

Traditionnel en Jamaïque, ce gâteau sombre et intense associe fruits macérés, épices et rhum dans une texture fondante qui devient encore meilleure après quelques jours.