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cuisine toscane
La pappa al pomodoro est une spécialité toscane préparée avec du pain rassis, des tomates, de l’ail, du basilic et beaucoup d’huile d’olive. Épaisse, crémeuse et parfumée, cette soupe italienne anti-gaspillage est aussi simple que réconfortante.
La pappa al pomodoro est un grand classique toscan à base de tomates et de pain rassis. Cette version encore plus gourmande associe burrata crémeuse, anchois fondus, pesto, noix et huile d’olive pour un plat rustique, généreux et plein de saveurs méditerranéennes.
La scarpaccia de courgettes et pommes de terre est une galette traditionnelle italienne, fine et dorée, réalisée avec des légumes râpés, du parmesan, des œufs et de l’huile d’olive. Facile à préparer, elle accompagne parfaitement une salade ou se déguste en entrée, chaude ou à température ambiante.