Une soupe de champignons facile pour un Automne Cosy, une soupe de champignons toute chaude, c’est le top pour se régaler sans se compliquer la vie. Cette recette ultra-facile transforme des champignons simples en un plat douillet, parfait pour les soirs frisquets.
Pas besoin d’être un chef
Avec quelques ingrédients et un mixeur, vous aurez une soupe crémeuse qui fait plaisir à tout le monde. Voici comment la faire et pourquoi elle va devenir votre préférée cet automne, c’est d’abord les champignons qui brillent,que vous preniez des champignons de Paris ou un mélange avec des shiitakés, ils donnent un goût riche, un peu boisé, qui sent bon la saison.
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Pas de recette compliquée alors on va droit au but : des champignons, un oignon, un peu d’ail et des pommes de terre pour épaissir. En quelques minutes, vous avez une base savoureuse qui fait tout le travail. C’est la magie des plats simples qui en jettent. Un bol bon pour vous, cette soupe c’est du réconfort qui fait du bien. Les champignons sont pleins de vitamines B et D, super pour rester en forme.
Les pommes de terre donnent une texture douce sans trop de crème, et l’ail ajoute du pep’s tout en boostant votre santé. Avec une touche de crème (ou de lait de coco pour une version vegan), c’est un plat sain, pas cher et qui remplit bien. Parfait pour les repas du quotidien.Comment la faire Pour 4 personnes, voilà ce qu’il faut et comment s’y prendre
Ingrédients:
- 500 g de champignons (Paris ou un mix).
- 1 oignon coupé en petits morceaux.
- 2 gousses d’ail, hachées.
- 2 pommes de terre, en cubes.
- 750 ml de bouillon de légumes (ou un cube avec de l’eau).
- 100 ml de crème fraîche (ou lait de coco).
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou beurre.
- 1 pincée de thym.
- Sel et poivre.
- Persil ou ciboulette, si vous voulez.
Préparation :
- Essuyez les champignons avec un chiffon et coupez-les en tranches.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile ou le beurre. Mettez l’oignon, cuisez 5 minutes, puis ajoutez l’ail 1 minute.
- Ajoutez les champignons et les pommes de terre, laissez cuire 5 minutes.
- Versez le bouillon, ajoutez le thym, sel et poivre. Faites bouillir, puis laissez mijoter 15-20 minutes.
- Mixez jusqu’à ce que ce soit lisse. Si c’est trop épais, ajoutez un peu d’eau. Mélangez la crème ou le lait de coco.
- Servez bien chaud, avec des herbes ou des croûtons si vous aimez.
Pourquoi c’est top cette soupe, c’est un câlin dans un bol. Elle est prête en 40 minutes, super facile à faire, et vous pouvez la twister avec une pincée de muscade ou un filet d’huile d’olive. Elle se garde au frigo pour les jours suivants. Avec quelques herbes, elle fait son petit effet à table, c’est tout ce qu’on aime en automne : simple, bonne et pas chère. Pour un dîner solo ou avec des amis, elle met tout le monde d’accord. Sortez vos champignons et votre casserole, et hop, à table.